San Lazaro 2022

Description du vin San Lazaro 2022 d’Artadi

Caractère

Le San Lazaro 2022 d‘Artadi est un vin qui incarne la philosophie de son producteur : pureté, précision et expression du terroir plutôt qu’opulence. Avec un titre alcoométrique de 14,5 %, il se situe du côté puissant du spectre, mais chez Artadi, la force est toujours tempérée par l’élégance. Un vin qui ne crie pas, mais qui convainct.

Terroir & Origine

Artadi figure parmi les domaines pionniers de la Rioja – une maison qui, depuis les années 1990, mise résolument sur les parcelles de vignobles individuelles et a ainsi contribué à façonner le concept du vin de terroir dans la région. Le San Lazaro porte le nom d’une parcelle spécifique et témoigne de la conviction fondamentale d’Artadi : le vin naît au vignoble, non à la cave. La Rioja, avec ses sols calcaires, ses fluctuations de température continentales et l’influence protectrice de la Sierra de Cantabria, offre des conditions idéales pour un Tempranillo doté de profondeur et de structure.

Cépage & Vinification

Le Tempranillo est l’âme de la Rioja – et entre les mains d’Artadi, un cépage qui dépasse largement son image stéréotypée. Artadi travaille selon les principes biodynamiques, privilégie les faibles rendements et les interventions minimales à la cave. L’élevage se fait avec délicatesse, dans le but de préserver l‘identité du terroir plutôt que de la transformer. Le résultat est un Tempranillo qui allie structure et fraîcheur – enraciné, mais vivant.

Accords mets-vins

La structure puissante mais équilibrée du San Lazaro en fait un compagnon idéal de la cuisine ibérique. Classiquement, il s’accorde parfaitement avec un gigot d’agneau rôti, un churasco de bœuf ou un savoureux cochinillo asado. Un Manchego affiné ou un Jamón Ibérico s’harmonisent également merveilleusement avec ses tanins mûrs et sa profondeur épicée. Pour les plus aventureux, il séduira aussi aux côtés d’un ragoût de gibier ou d’une épaule de bœuf braisée.