Riesling Zellerweg am Schwarzen Herrgott Grosses Gewächs 2017

à partir de 24x seulement 46,81  par pièce.

52,01 

TVA incluse.
(69,35  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
49,41  6 1165,88  / 1000 ml
48,37  12 2364,49  / 1000 ml
46,81  24 62,41  / 1000 ml
Note de dégustation de daté du 24.09.2018, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

À 240 mètres au-dessus du niveau de la mer et jusqu'à 40 % de pente, se trouve le Zellerweg de Schwarzer Herrgott - l'un des plus anciens sites viticoles d'Allemagne. Il a été mentionné pour la première fois au 8e siècle, mais entre-temps, il n'a pas pu conserver sa réputation et est tombé dans l'oubli. Grâce notamment à Hans-Oliver Spanier, la situation a fondamentalement changé. Aujourd'hui, il est clair que ce site, qui se trouve exactement à la frontière du Palatinat voisin et qui est constitué de calcaire presque pur, est l'un des sites de Riesling les plus intéressants d'Allemagne.

Couleur

jaune paille moyen

Nez

Il est certain que l'une des Großes Gewächse les plus sombres, les plus profondes et les plus radicales d'Allemagne est créée année après année dans le Zellerweg du Schwarzer Herrgott. Quand Hans-Oliver Spanier de terre liquide parle quand il s'agit de sa façon de faire des vins, alors vous pouvez le comprendre avec ce Riesling à 100 %. Il s'ouvre très lentement et seulement avec beaucoup de patience - ce qui est tout à fait normal pour un tel vin qui a simplement besoin de temps. Ensuite, on perçoit d'abord une note légèrement oxydative, puis principalement des agrumes, de la pierre et de la coquille d'huître, quelque chose de salé iodé arrive, des herbes sèches et même un soupçon de baies noires.

La bouche

En bouche, la puissance, la pression, la minéralité tranchante, l'acidité cristalline et inaltérée, ainsi que la relaxation et la cohérence incompréhensibles qui font un grand vin. C'est comme la signature temporelle d'un grand musicien de jazz qui peut jouer de manière extrêmement décontractée tout en restant toujours dans la mesure. Des notes acidulées, juteuses, d'agrumes et un peu de mirabelle rencontrent des notes pierreuses et terreuses. Le tanin donne une texture saisissante, tandis que l'acidité due au calcaire a l'effet d'une pile de 9 volts. C'est une excellente initiative, qui n'en est encore qu'à ses débuts. Le site Zellerweg prend du temps.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Moules cuites dans du papier sulfurisé avec du lait de coco, du gingembre et du citron vert.
  • Foie de veau rôti au jus d'échalote et de marjolaine, riz au beurre
  • Topinambour avec champignons des bois, rutabaga et amandes vertes

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

12.5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

8,2 g/l

Température de consommation

12°

Points Parker

94

Fabricant

Cave Spanier-Gillot GbR, Bahnhofstrasse 33, 67591 Hohen-Sülzen/Rheinhessen / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039