Couleur
Jaune paille pâle avec des reflets verts et un bord effilé argenté.
Nez
Le Riede Steiner Schreck 2014 de Heidelinde et Markus Lang envoûte avec ses notes de tête éthérées d'anis, de graines de fenouil et de cerfeuil. Peu à peu, des composants fruités tels que l'abricot et la pomme jaune, ainsi qu'une note de tête éthérée de menthe des bois, apparaissent. Le tout est étayé par le parfum des pierres mouillées après une chaude pluie d'été et d'une tisane fraîchement infusée.
La bouche
Juteux au nez et flanqué de fruits bâtards, la minéralité qui donne le rythme se fait rapidement sentir. L'acidité est fermement imbriquée dans la structure du vin, avec en plus une fine amertume qui donne au vin une traction supplémentaire. Le fruit est vraiment secondaire ici, ce qui reste c'est l'essence du vin, ressentie à travers sa texture crémeuse en bouche avec une tension interne maximale. Un vin qui a de l'avenir.
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
- Salade de légumes d'été et vinaigrette aux herbes sauvages
- Truite fumée avec pain brun, pomme et raifort
- Poitrine de porcelet au lait, au cumin et à la pomme
Type | |
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Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Allergènes | Contient du soufre |
Acide | 4,7 g/l |
Température de consommation | 12° |
Points Parker | 93 |
Fabricant | HM Lang,Steinspreng 6, A-3500 Stein/Donau / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402 |