Riesling Réserve « R » 2017 – Battenfeld-Spanier

Die VDP.GUTSWEINE sind eine akribische Auslese von Trauben, die in den Kalksteinhängen des Wonnegaus um Hohen-Sülzen und im Zellertal gewachsen sind. Von Hand geerntet, streng selektiert, spontan vergoren, in großen alten Doppelstückfässern ausgebaut und schließlich bis weit ins Frühjahr hinein « sur lie » gelassen.

En 2020, la construction de la cave de vieillissement souterraine, qui simule les caractéristiques d'une cave naturelle, a été achevée. Elle sert à permettre aux vins mis en bouteille après un long vieillissement sur lies de bénéficier d'une phase de maturation prolongée et d'un stockage dans des conditions parfaites. Chaque vin qui quitte le domaine après des années de maturation reçoit une mention spéciale de la "collection trésor" sur l'étiquette, afin de garantir sa provenance dans la cave de maturation du domaine dans des conditions idéales. La Réserve est un remplissage de deux fûts de double pièce qui n'a été mis en bouteille qu'en octobre 2018 et qui est maintenant disponible à la vente après plus de deux années supplémentaires de maturation en cave.

Jaune d'or brillant et intense.

Le Riesling "R" 2017 se montre d'une belle intensité, des arômes évidents de pêche, d'abricot, de mirabelle et de zeste de citron sont parfaitement arrondis par de délicates notes de pneus et une minéralité froide et captivante. Des fleurs sauvages, du genêt, du foin et des biscuits secs entourent son arôme fascinant.

Sur la langue, il se libère avec une fraîcheur froide et une acidité envoûtante, les agrumes et la salinité s'unissent et restent avec beaucoup de pression dans la longue finale, la pêche fraîche entre également à nouveau en scène. Un Riesling merveilleusement mûr, avec un alcool léger de 12 vol% et un potentiel de maturité encore plus grand. Parfait avec les crustacés et le poisson !