Riesling Pettenthal Kabinett Grosse Lage Versteigerung-Wein 2016

Description de vin pour Riesling Pettenthal Kabinett Grosse Lage Vin aux Enchères 2016 de Schätzel

Couleur & Apparence

Un jaune platine clair dans le verre – une promesse visuelle de fraîcheur et d’élégance.

Nez

Celui qui s’attend à un Kabinett classique de la Moselle sera surpris. Kai Schätzel livre un profil aromatique marquant et unique : pomme et moût de pomme distincts, agrumes, accompagnés de silex et une touche de essence – cette note pétrolière qui rend les Rieslings en maturation si fascinants. Sous-jacent, une fine poudre de roche humide et de la levure, qui témoignent de la profondeur du terroir de Pettenthal.

Bouche

Ce n’est pas un vin pour la jouissance superficielle, mais un vin de structure et de texture d’une grande clarté. Le Pettenthal Kabinett unit une légèreté ludique à une profondeur sérieuse : puissant et juteux, d’abord léger avec des nuances de fruits à pépins et d’agrumes, puis surprenamment sombre et mystérieux par sa minéralité terreuse. L‘acidité fine équilibre parfaitement la sucrosité résiduelle, tandis qu’une note typiquement saline associée à l’acidité vivante crée cette sensation minérale inconfondible. Avec seulement 7,5% d’alcool, on découvre ici un grand art du vigneron.

Finale

Élégante, fine et précise – le vin persiste au palais avec sa minéralité saline et sa fraîcheur vivante.

Terroir & Origine

Le Pettenthal compte parmi les grands crus de Rheinhessen. Les sols de Rotliegend avec leur grès rouge caractéristique confèrent aux Rieslings de Schätzel leur minéralité terreuse inconfondible et leur structure – un terroir qui garantit profondeur et complexité.

Recommandations Culinaires

Langoustine avec mousse d’eiswein aux pommes et chicorée, poulet grillé avec citronnelle, fenouil, coriandre et gingembre ou cailles à l’huile d’olive et ras-el-hanout – le vin s’harmonise brillamment avec les fruits de mer fins et la volaille aromatisée aux épices.

Particularités

Un vin aux enchères encore très jeune qui mérite en réalité quelques années de garde en cave. Celui qui aura la patience sera récompensé par un Riesling qui révèle toute la finesse des plus grands crus de Rheinhessen.