Riesling Pettenthal Kabinett Grosse Lage Versteigerung-Wein 2016
Un Riesling de Rheinhessen extraordinaire avec une fine sucrosité résiduelle, qui fascine par sa minéralité unique, sa structure précise et son équilibre élégant.
95,00 €126,67 € / l
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Embouteilleur: Cave Schätzel, Obersdorfer Str. 34, 55283 Nierstein/Rheinhessen /Allemagne
Dans le verre
Robe
Jaune platine clair avec un éclat frais et limpide
Nez
Bouquet marquant de pomme et de moût de pomme, d'agrumes, de silex et une touche d'essence, complétés par une fine poudre de roche humide et de levure
Bouche
Puissant et juteux avec des nuances de fruits à pépins clairs et d'agrumes, une minéralité terreuse profonde, une acidité fine et équilibrée et une note salée caractéristique
Caractère
Un vin de structure et de texture d'une grande clarté et précision – léger et ludique tout en étant sérieusement profond ; très jeune et avec un excellent potentiel de garde
Accords
Langoustine avec mousse de pomme, poulet au citronelle aromatique grillé, cailles à la Ras-el-Hanout
À noter
Vin de vente aux enchères de la prestigieuse Grosse Lage Pettenthal à Rheinhessen ; avec seulement 7,5% vol. d'alcool, un Kabinett léger mais profond, marqué par la signature typique de Schätzel faite de minéralité et de texture
Note de dégustation
Couleur & Apparence
Un jaune platine clair lumineux avec une clarté cristalline – un vin qui promet déjà de la précision dans le verre.
Nez
Le nez est marquant et inimitable : pomme fraîche et moût de pomme dominent, accompagnés d’une agrume vivante. Sous-jacentes, des couches plus profondes et terreuses – silex, poudre de roche humide, une touche d’essence et une fine note levurée. Pas un vin de la Moselle, pas un vin du Rhin – un vin avec une voix qui lui appartient entièrement.
Palais
C’est ici que se révèle la véritable essence de ce Kabinett : c’est un vin de structure et de texture, pas un séducteur. Puissant et juteux, avec des notes claires de fruits à pépins et d’agrumes, qui se transforment bientôt en une minéralité terreuse plus sombre et mystérieuse. La sucrosité résiduelle est perceptible, mais elle est élégamment équilibrée par une fine acidité vivante. Une caractéristique note saline confère au palais une tension supplémentaire et souligne le profil minéral.
Finale
Longue, précise et fraîche. La finale résonne avec une fraîcheur saline et une minéralité presque méditative et limpide. Très jeune – ce vin a encore un long chemin à parcourir.
Terroir & Origine
Le Pettenthal compte parmi les plus importants crus du Rheinhessen, situé au bord du Rhin près de Nierstein. L’ardoise rouge et le grès du Rotliegend caractérisent le terroir avec une profondeur minérale inimitable, qui s’exprime sans équivoque dans le vin.
Cépage & Vinification
Riesling pur, élaboré en Kabinett avec seulement 7,5 % d’alcool. Kai Schätzel conçoit ses vins comme l’expression du lieu et du millésime – sans compromis, sans artifice. Le millésime 2016 a apporté une maturité fraîche et une structure acide naturelle, les conditions idéales pour un Kabinett de cette classe.
Accords Mets-Vins
Un vin avec assez de tension et de profondeur pour des accompagnements de table exigeants : langoustines avec mousse d’Eiswein à la pomme et chicorée est une combinaison merveilleuse qui reflète l’équilibre sucré-salé du vin. Tout aussi convaincant avec poulet à la citronnelle, fenouil, coriandre et gingembre ou avec cailles à l’huile d’olive et Ras-el-Hanout – des plats aromatiques qui rencontrent le vin d’égal à égal.
Particularités
Ce vin a été vendu aux enchères en tant que vin de vente aux enchères – la plus haute distinction que le système VDP prévoit pour un Kabinett. Un rare témoignage que la légèreté et le sérieux ne sont pas une contradiction. Potentiel de garde : au minimum jusqu’en 2026+.
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