Riesling Pettenthal Kabinett Grosse Lage Versteigerung-Wein 2016

Descrizione del vino per Riesling Pettenthal Kabinett Grosse Lage Versteigerung-Wein 2016 di Schätzel

Colore & Aspetto

Un giallo platino luminoso nel bicchiere – una promessa visiva di eleganza e finezza.

Naso

Chi si aspetta un Kabinett della Mosella rimarrà sorpreso. Il Pettenthal di Kai Schätzel si presenta marcato e unico: mela e mosto di mela dominano, affiancati da agrumi e selce. Si aggiungono un tocco di benzina, polvere di roccia umida e note di lievito – un profilo aromatico che si distingue da tutto ciò che il Reno offre altrimenti come Kabinett.

Palato

Questo non è un vino per degustatori superficiali. Schätzel offre qui un vino di struttura e texture di impressionante chiarezza. Il paradosso riesce senza sforzo: leggerezza giocosa incontra grande serietà. In primo piano leggero con frutta a nocciolo e agrumi, si sviluppa dietro una mineralità terrosa scura e misteriosa. L’acidità fine bilancia perfettamente la dolcezza residua, mentre una tipica nota salina insieme all’acidità vivace crea quella sensazione di mineralità che caratterizza i grandi Riesling. Potente, succoso, elegante – e con solo il 7,5% di alcol un capolavoro di precisione.

Finale

Lungo, minerale-salino, con freschezza persistente. Il vino vibra letteralmente al palato.

Terroir & Provenienza

Il Pettenthal è tra i grandi cru della Renania-Palatinato. I suoli Rotliegend con la loro caratteristica arenaria rossa e porfido caratterizzano fondamentalmente questo vino e gli conferiscono la sua inconfondibile mineralità terrosa.

Abbinamenti Gastronomici

Scampi con spuma di vino di ghiaccio alle mele e cicoria, pollo alla griglia con lemongrass, finocchio e zenzero o quaglie in olio d’oliva e ras-el-hanout – il vino si abbina sia a delicati frutti di mare che a piatti di pollame speziati.

Particolarità

Un vino d’asta ancora molto giovane che merita davvero qualche anno di invecchiamento in cantina. Chi beve ora dovrebbe decantare generosamente – o meglio ancora: avere pazienza.