Couleur
Le vin se présente en jaune citron brillant avec des reflets blanc-doré clairs et brillants dans le verre.
Nez
Un engagement clair envers les deux mots qui composent son nom, l'essence de ce vin est déjà révélée dans son premier bouquet, brièvement réducteur. Il s'agit plus que jamais d'un vin de cépage rempli de fierté, et tout aussi limpide quant à son origine. Les agrumes, du citron vert kaffir au kumquat orange, se bousculent dans le verre comme si c'était l'happy hour au bar à cocktails. Enfin, les arômes de menthe fraîche à l'orange, de sucre candi et de gingembre doux mariné laissent l'esprit vagabonder dans un tel bar et vous rappellent un mojito ou un gimlet léger.
Palais
Le Riesling Niersteiner 2018 de Kai Schätzel glisse sur le palais avec un tranchant de rasoir. Dans le sillage de son acidité ciselée, une pomme verte juteuse se dissèque gaiement en tranches de la taille d'une bouchée. Mince et direct, ce vin léger de Rheinhessen avec son joli 10,5 %vol est synonyme d'une dégustation décontractée et simple.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Salade de choux-raves et de radis au marc, à l'estragon et au pain de seigle grillé
- Anchois et feuilles d'artichauts frits avec mayonnaise au citron et au safran
- Tartare de sandre aux câpres, pourpier et tomate cœur de bœuf jaune
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 7,0 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Cave Schätzel, Obersdorfer Str. 34, 55283 Nierstein/Rheinhessen /Allemagne |
