Riesling Mölsheim “Treasure Collection” VDP Erste Lage 2018

Profil du vin

Encadré par la fraîcheur côtière du massif du Donnersberg, le terrain autour de Mölsheim recèle des particularités surprenantes. Situé à une altitude suffisante, il permet aux vents froids de parcourir sans encombre le paysage viticole. La spécificité de cette région réside en outre dans le rétrécissement de la vallée du Zeller, qui permet au vent de traverser la vallée comme un catalyseur. Cette combinaison de conditions géographiques se traduit par des températures diurnes plus fraîches et des périodes de sécheresse extrêmement courtes après les précipitations. Le resiling de Mölsheim se caractérise par un sol rocheux calcaire nu, recouvert uniquement d'une fine couche de gravier, dans lequel les racines des vignes s'accrochent. Les difficultés d'exploitation du vignoble dues à l'accumulation permanente de pierres calcaires sont à la fois une bénédiction et une malédiction, mais le caractère minéral qui en résulte se reflète de manière impressionnante dans ce riesling.

Nuance de couleur
La dégustation révèle un jaune doré riche, enrichi de nuances vertes reconnaissables.

Bouquet
Le Mölsheim Riesling "Treasure Collection" 2018 séduit par ses arômes exotiques d'écorce de kumquat, de pulpe d'orange juteuse, de restes d'agrumes rafraîchissants et de gingembre enflammé. La minéralité et la finesse sous-jacentes font de cette pierre précieuse, qui reste à polir, quelque chose de particulier.

Jeu de palais
L'élément fruité, sucré et salé entraîne les papilles dans une danse, tandis que la structure rafraîchissante, qui rappelle une source de montagne, enchante. Le vin se dévoile avec une légèreté ludique au palais et se termine par un écho persistant. Un vin au début de sa maturation, passionnant de jeunesse, plein d'énergie et de profondeur - un régal de vie et de vivacité ! Il promet un potentiel de maturité impressionnant. Il est recommandé de carafer le vin lorsqu'il est jeune et de le servir dans de grands verres, et pas trop froids.

Propositions de repas
Saumon sauvage en croûte de noisettes grillées / poitrine de pintade glacée au citron / gnocchis au pesto de graines de courge et choux de Bruxelles rôtis.