Riesling Marienburg Grosses Gewächs „Falkenlay“ 2021

Description du vin pour Riesling Marienburg Grosses Gewächs "Falkenlay" 2021 de Clemens Busch

Couleur & apparence

Jaune paille brillant avec des reflets dorés et verts - un avant-goût visuel de la complexité qui va suivre.

Nez

Un jardin d'herbes aromatiques sous forme liquide : Mélisse citronnée, Sauge et Persil dominent la première impression, suivies de Thym citron, Coriandre et Menthe poivrée. Au contact de l'air, des Citronnelle et des notes d'ardoise terreuse. Le fruit - Citron vert, pêche blanche, poire non mûre - reste discrètement en arrière-plan. Des pierres mouillées et des épices minérales soulignent l'origine de l'ardoise grise de la parcelle Falkenlay.

Palais

Ce riesling coule sur la langue comme un torrent de montagne froid - tendu, exigeant et d'une clarté impressionnante. La structure phénolique caractéristique de Clemens Busch lui confère du mordant et de l'adhérence. Ici, ce n'est pas le fruit qui règne, mais Profondeur, Longueur et une précision minérale. Un vin pour adultes qui récompense la concentration et ne dévoile sa complexité qu'au dégustateur attentif.

Informations générales

La parcelle de Falkenlay est considérée comme le filet du vignoble de Marienburg. Protégées des vents froids de l'est, les vignes bénéficient d'une maturité optimale tout en étant marquées par la minéralité du schiste gris profond. Avec 12,5% d'alcool, le vin se montre élégant et précis - un exemple parfait du potentiel des rieslings secs de Moselle.

Accords mets-vins

La structure minérale et les épices d'herbes s'harmonisent parfaitement avec turbot sauté aux asperges blanches et sauce hollandaise. Également recommandé : Saltimbocca de veau au chou-rave ou Céleri au four avec pesto de persil et noix hachées.

Particularités

Avec le millésime 2021, Clemens Busch a placé la barre exceptionnellement haut pour les rieslings secs de Moselle. Ce Falkenlay incarne parfaitement le terroir de la parcelle protégée - un vin qui mérite de la patience et qui mûrira pendant des années. Exceptionnel par sa minéralité sans compromis et sa profondeur aromatique.