La coloration est un jaune doré enchanteur et lumineux. Le Riesling Marienburg Erste Lage "Raffes" 2018 s'épanouit en révélant des notes fraîches de pomme verte, d'agrumes, de groseille à maquereau et de jeune abricot. Le noyau fruité est accompagné d'indices qui rappellent la sauge ainsi que les tons froids et pierreux de l'ardoise. Bien que ces aspects soient encore un peu en retrait, on peut déjà deviner la profondeur et la complexité que ce vin dévoilera au fur et à mesure de sa maturation.
Sur la langue, ce riesling aux multiples facettes déploie un jeu raffiné de douceur et d'acidité. Il s'agit d'un vin remarquablement élégant, plein de sève et de variations. Un Riesling dont les arômes et les textures artistiquement fondus s'harmonisent à merveille avec les plats épicés et les plats doux et piquants.
Alternative aux recommandations de Christina Hilker : Essayez une soupe de lentilles rouges épicée. Ou comme plat principal délicat, de la bresaola avec de l'huile de citron et des fruits de mer frais. Pour finir, un cochon de lait croustillant avec un soupçon de riesling et de sauge.
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Clemens Busch |
| Pays | Allemagne |
| Région | Moselle |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■■□□□ |
| Acide | 5,4 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Points Parker | 96 |
| Fabricant | Cave Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |
