Riesling Marienburg Grosse Lage « Raffes » 2017 1500ml – Clemens Busch

Description du vin pour Riesling Marienburg Grosse Lage « Raffes » 2017 1500ml – Clemens Busch de Clemens Busch

Couleur & Apparence

Un jaune doré profond et lumineux avec des traînées visqueuses témoignant d’une énorme concentration d’extrait.

Nez

Le bouquet est un plaisir intellectuel : profond et complexe, il révèle des arômes d’abricot mûr, d’herbes séchées et une note fumée typique de l’ardoise grise. Des nuances d’gelée de coing et de cire d’abeille s’y ajoutent, gagnant en profondeur grâce aux vendanges tardives et à l’élevage biodynamique.

Bouche

En bouche, le « Raffes » affiche une stature impressionnante. La légère sucrosité résiduelle (demi-sec) ne fonctionne pas comme édulcorant, mais comme agent de texture, tampon parfait pour l’acidité puissante. C’est un vin d’une plénitude baroque, mais avec une précision tranchante. En termes de saveurs, dominent la minéralité saline, les agrumes confits et une densité presque huileuse qui tapisse l’ensemble de la cavité buccale.

Finale

Une finale héroïque. Le vin persiste pendant plusieurs minutes avec un jeu d’alternance entre une pression d’ardoise épicée et une fine phénolicité qui assurent structure et fluidité en bouche.

Terroir & Origine

La parcelle « Raffes » est un cœur de la Marienburg de Pünderich. Le microclimat spécifique et la richesse squelettique du sol confèrent à ce Riesling sa puissance minérale inconfondible.

Cépage & Vinification

100% Riesling. Clemens Busch mise résolument sur la biodynamie et des vendanges très tardives. L’élevage se fait avec des interventions minimales pour capturer l’essence pure de la Grosse Lage.

Accords mets-vins

Ce vin exige des partenaires à la hauteur : noix de Saint-Jacques poêlées avec risotto au safran, cuisine fusion asiatique épicée ou un Roquefort puissant s’accordent excellemment.

Particularités

En bouteille magnum de 1500ml, ce 2017 possède un énorme potentiel de garde. C’est une démonstration de la façon dont la puissance et l’élégance trouvent une symbiose parfaite à la Moselle.