Riesling Marienburg Grosse Lage « Felsterrasse » 2018

Weinbeschreibung für Riesling Marienburg Grosse Lage « Felsterrasse » 2018 von Clemens Busch

Couleur & apparence

Un jaune d'or brillant et étincelant dans le verre - une promesse visuelle de la concentration et de la maturité que ce vin apporte.

Nez

D'abord fermé, il est marqué par une minéralité presque monumentale, typique des sols schisteux du Marienburg. Avec la patience et le contact avec l'air, une fascinante stratification d'arômes se développe : Orange, Abricot et pomme mûre se mêlent à des nuances exotiques de de gingembre confit et Anis étoilé. Subtiles notes florales de Tilleul et frais Herbes du jardin confèrent au bouquet une élégante complexité. Ce n'est pas un vin pour les impatients - il demande du temps et de l'attention.

Palais

Le palais révèle toute la complexité du terroir de la Felsterrassen. Le fruit mûr est porté par une douceur fruitée vive, presque ludique, qui s'harmonise parfaitement avec la structure acide stimulante. Des composants fumés et pierreux traversent le vin et rappellent le sous-sol d'ardoise. La finale surprend par une fine note d'amertume qui, en alternance avec le fruit charmant, assure une fin de bouche extrêmement animée et longue. Avec 13% d'alcool, ce Riesling possède une puissance et une substance remarquables, sans pour autant paraître lourd.

Informations générales

Clemens Busch fait partie des pionniers de la viticulture biodynamique sur la Moselle. La Felsterrasse se trouve sur le site légendaire de Marienburg, juste en face du domaine. Busch vinifie les parcelles historiques séparément afin de faire ressortir les différences subtiles des différents sols de schiste - bleu, gris et rouge. Les vendanges très tardives de 2018 ont abouti à un vin d'une énorme richesse et d'une grande substance minérale. Ce vin a absolument besoin d'être décanté ou de vieillir plusieurs années en bouteille.

Accords mets-vins

La complexité et la structure de ce riesling exigent des plats tout aussi élaborés : Salade de topinambours aux cranberries et cerneaux de noix, Raviolis d'orties au beurre de citron ou un raffiné Gratin d'écrevisses et de pamplemousse s'harmonisent parfaitement avec la minéralité et le fruité du vin.

Particularités

Un vin qui récompense la patience. Le Felsterrasse 2018 est un exemple parfait de riesling allemand de garde au caractère de terroir. Si l'on souhaite le déguster jeune, il faut lui accorder plusieurs heures de contact avec l'air.