Riesling Frauenberg Grosses Gewächs 2017

à partir de 24x seulement 46,81  par pièce.

52,01 

TVA incluse.
(69,35  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
49,41  6 1165,88  / 1000 ml
48,37  12 2364,49  / 1000 ml
46,81  24 62,41  / 1000 ml
Note de dégustation de daté du 24.09.2018, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Le vignoble est mentionné pour la première fois en 1290 comme "»an frauwenhalten" et appartenait alors à un couvent. Il est situé à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer et se caractérise par des graviers calcaires sur une roche calcaire pure. Les vignes de ce site exposé doivent être capables de supporter à la fois la chaleur et les vents frais. Afin d'atteindre les minéraux, les vignes doivent s'enraciner très profondément.

Couleur

jaune paille moyen

Nez

L'effet de la culture biodynamique et de la recherche du terroir pur est visible dans le Großes Gewächs du Frauenberg. En le reniflant, on peut déjà s'imaginer ce que révèle un vignoble remarquable. Au début, on trouve une légère note d'oxydation et quelque chose comme une Gose de Bruxelles, une bière aigre au goût lactique et de levure. Mais une fois que le Riesling a passé les premières minutes dans le verre, il prend vie et s'impose. Le site Frauenberg vit de sa note phénolique, de ses notes acidulées, épicées et herbacées comme les graines de coriandre, les feuilles de curry et la réglisse. Quant au fruit, il est noblement en retrait et n'apparaît qu'ici et là. On peut trouver du citron, mais aussi de la pêche et de l'abricot.

La bouche

En bouche, il devient tendu et à nouveau phénolique. L'acidité dessine un arc de tension dès le premier instant de la dégustation jusqu'à la longue finale. Entre les deux, il y a des notes citriques. Des herbes de baies rouges et de la pierre mouillée passent également, ainsi que du tabac léger et des herbes. Le vin reste présent longtemps grâce à l'acidité tendue et à la minéralité vive associée. Il est encore au tout début de son développement et est heureux du temps passé en cave ou en carafe.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Sandre à la vapeur avec potiron, gingembre et jeunes poireaux
  • Saumon de Féroé au yuzu, algues et caviar
  • Fromage de chèvre au kiwi, à la cardamome et au miel

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

12.5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

8,0 g/l

Température de consommation

12°

Points Parker

95

Fabricant

Cave Spanier-Gillot GbR, Bahnhofstrasse 33, 67591 Hohen-Sülzen/Rheinhessen / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039