Riesling Clos Windsbuhl 2017

Vintage

Le millésime 2017 entrera dans l'histoire de ce domaine viticole. Pour Olivier Humbrecht, il s'agit de l'un des trois meilleurs millésimes depuis la fondation du domaine viticole en 1959, mais cette fois-ci, le gel et la grêle ont limité le rendement à moins de 20 hl/ha en moyenne. Après un débourrement précoce, deux vagues de froid avec des températures négatives les 21 et 22 avril ont exposé au gel même les zones les plus abritées. Un vent d'est inhabituellement glacial a gelé les vignes dans des vignobles comme le Herrenweg de Turckheim, qui n'a jamais gelé à mort depuis 60 ans que le père d'Olivier y travaille. Un orage de grêle dans le vignoble de Brand est heureusement resté sans conséquences majeures. Le milieu de l'été a été chaud, le mois d'août plus doux, et les vendanges ont commencé le 29 août avec le Pinot Gris Roche Roulée, suivi par des terroirs comme Rotenberg, Heimbourg, Goldert ... Une petite pluie le 2 septembre a accéléré la maturation. Les Rieslings ont été récoltés à partir du 11 septembre et la récolte s'est terminée avec Rangen, Hengst et Clos Jebsal le 26 septembre. Seul le Clos Jebsal présentait des signes mineurs de botrytis.

Vignoble

Windsbuhl a été une possession impériale des Habsbourg jusqu'à la fin de la guerre de Trente Ans. Plus tard, il a appartenu au roi de France, puis au duc de Wurtemberg, jusqu'à ce qu'il soit exproprié et vendu pendant la Révolution française. En 1987, Humbrecht a acquis le Clos de 6,5 hectares, et les premiers vins Windsbuhl ont été produits en 1988. Le sol calcaire coquillier est caillouteux et n'a qu'un mince recouvrement. Les minéraux argileux à grain fin qu'ils contiennent pénètrent dans la plante. Le pourcentage élevé de galets et d'éléments plus grossiers entraîne un bon stockage de la chaleur, de sorte que l'altitude de 300 à 375 mètres et la proximité des Vosges, qui apporte beaucoup de fraîcheur, peuvent être compensées. C'est un terroir où les raisins des vignes de 45 ans peuvent mûrir lentement. En 2017, ces raisins ont été parmi les derniers à être récoltés par la cave.

Fermentation

Le vin a 5,8 g/l de sucre résiduel avec une acidité de 4,8 g et un pH de 3,0. La fermentation s'est déroulée en plusieurs phases sur une période d'environ 16 mois. La quantité récoltée était de 45 hl/ha.

jaune doré brillant

Sur le plan aromatique, le 2017 Riesling Clos Windsbuhl aux représentants plutôt réservés. Timide et en retrait, il révèle des arômes de fruits à pépins tombés, quelques agrumes ainsi qu'un peu de curry. Le nez est clair, presque linéaire, minéral et précis.

Caractérisé par le calcaire, une maturité tardive et une fermentation lente, le vin semble également encore un peu timide en bouche. Mais là encore, quelle précision dans le jeu des tanins légers, de l'acidité mûre, claire et même légèrement attaquante, de la minéralité profonde et du fruit éclatant ! Le site Riesling Clos Windsbuhl est à la fois compact et élégant, comme un coureur de 400 mètres à l'entraînement qui a encore du temps avant sa grande performance. En ce qui concerne le potentiel, nous parlons d'une vingtaine d'années à coup sûr - une longue distance. Avec un peu d'air, le vin devient plus juteux, plus salé et plus crayeux, sans jamais perdre la précision déjà mentionnée. Super !