Riesling Clos Häuserer 2018

Weinbeschreibung für Riesling Clos Häuserer 2018 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Ein strahlendes Goldgelb, das im Glas eine wunderbare Leuchtkraft zeigt.

Nase

In seiner Jugend zeigt sich dieser Riesling noch aristokratisch verschlossen. Nach großzügiger Belüftung offenbart er jedoch ein faszinierendes Aromenspektrum: Kühle Kalkstein-Noten paaren sich mit getrockneten Lindenblüten, Kamille, trockenem Heu und einer feinen Würze von weißem Pfeffer. Mit der Zeit gesellen sich exotische Nuancen von getrockneter Aprikose, frischer Ananas, Weinbergspfirsich sowie dezente Anklänge von Anis, Kardamom und Ingwer hinzu.

Gaumen

Am Gaumen überrascht der Wein mit einer bemerkenswerten Lebendigkeit und Schlankheit. Eine vibrierende, packende Säure trifft auf feine, salzige Nuancen. Die Frucht wirkt hier deutlich heller und frischer als in der Nase, getragen von Noten, die an Birne, Honigmelone und knackige Zitrusfrüchte erinnern. Ein Wein von beachtlicher Eleganz, der trotz seiner Dichte enormen Trinkfluss bietet.

Terroir & Herkunft

Der Clos Häuserer ist eine winzige, nur 1,198 Hektar große, quadratische Parzelle im Elsass. Sie liegt sanft nach Osten ausgerichtet direkt unterhalb der renommierten Grand-Cru-Lage Hengst. Der Boden besteht aus tiefgründigem, kalkhaltigem Mergel über einem etwa 1 bis 1,5 Meter tief liegenden Oligozän-Muttergestein. Diese schwere, reichhaltige Erdschicht erwärmt sich nur langsam, was der Lage – trotz des allgemein warmen Mikroklimas der Umgebung – den Charakter einer spät reifenden Zone schenkt. Der hohe Freikalkgehalt prägt die reduktive, noble Zurückhaltung des Weins in den ersten Jahren.

Rebsorte & Vinifikation

Sortenreiner Riesling aus biodynamischer Bewirtschaftung (Demeter-zertifiziert). Der Jahrgang 2018 brachte perfekt ausgereiftes Lesegut. Die Gärung im Keller verlief extrem langsam – der Clos Häuserer war wie so oft der letzte Wein des Kellers, der diesen Prozess abschloss. Der Wein reifte zudem mindestens sechs Monate auf der Hefe, um seine feine Textur auszubilden.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu feinen, frisch akzentuierten Gerichten wie Kürbis-Gnocchi mit frischem Rosmarin, Garnelen-Spießen mit Pomelo-Joghurt-Sauce oder elegantem Kalbfleisch mit kandierten Orangenscheiben, Spinatsalat mit Pinienkernen und Granatapfel.

Besonderheiten

Ein Wein, der von Geduld lebt. Die Domaine Zind-Humbrecht, geführt von Olivier Humbrecht (Master of Wine), setzt auf extrem niedrige Erträge und lange Reifezeiten. Dieser Riesling benötigt in seiner Jugend unbedingt Luft – wir empfehlen, ihn über mehrere Stunden zu dekantieren und aus einem großen Glas zu genießen.