Ried Sulz Kriewetz Morillon Erste STK Lage 2015

Le vignoble de Sulz est un site de bassin fermé, assez chaud, avec des sols argileux de marnes calcaires d'Opok. Le vignoble se situe à une altitude de 380 à 490 mètres. Le sous-vignoble Kriewetz, où se trouvent des dépôts calcaires, est la parcelle la plus ancienne avec des vignes des années 1960. Le vin a fermenté spontanément jusqu'à un sucre résiduel de 1,5 gramme avec 6,0 grammes d'acidité, puis a été élevé pendant 24 mois sur les lies fines dans des barriques neutres et mis en bouteille sans filtre.

helles Goldgelb mit leicht grünen Reflexen

Le Morillon de la région de Kriewetz dans le vignoble de Sulz a un nez complètement indépendant, qui dans les premiers instants rappelle principalement les herbes et les légumes avec un peu de fenouil. Cependant, cette note s'estompe au profit des oranges mûres et de leurs zestes, en faveur de la citronnelle, de la pomme jaune et du tabac léger. Le tout est sous-tendu par de la pierre concassée. Le Chardonnay apparaît très élégant, a de la profondeur et de la substance.

En bouche, le Morillon devient un vin puissant, très élégant et raffiné. Au début, on pense goûter quelque chose de fruité rouge, puis une trace de bois et de tabac, voire de genièvre ainsi que des herbes de jardin séchées et des fruits secs. Ensuite, le Kriewetz noisette et légèrement fruité jaune. En bouche, une texture crémeuse se combine avec un peu de tanin pour créer une sensation soyeuse. Le Chardonnay est d'une profondeur impressionnante, long, charmant et très juteux. L'acidité n'est pas très perceptible au début, mais elle équilibre superbement le vin. Ce vin a de la grandeur !