Ried Käferberg Grüner Veltliner 1.ÖTW 2017 – Loimer

A propos du vin :

Les fruits proviennent du Käferberg à Langenlois. Les sols des terrasses escarpées, qui atteignent jusqu'à 345 mètres, sont variés. Dans un espace restreint, des roches cristallines siliceuses telles que des paragneiss (gneiss de Gföhler), des micaschistes et des amphibolites (amphibolite zoisite de Loisberger) alternent avec des marnes argileuses, des sables et des graviers plus jeunes.

Après des vendanges manuelles sélectives dans des caisses de 20 kilos entre mi-septembre et début octobre 2017, le Grüner Veltliner a été lentement pressé, en utilisant des grappes entières dont le moût a eu un temps de repos de 24 heures avec le jus. Après une fermentation spontanée dans de grands fûts en bois (1 250 et 2 500 litres), le vin a fermenté pendant quatre semaines à une température de 20 à 24 °C. Il a été élevé dans de grands fûts de chêne sur la lie pleine pendant onze mois et sur la lie fine pendant neuf mois supplémentaires.

Couleur :

jaune doré moyen

Nez :

Le site Reed Käferberg Grüner Veltliner se présente puissant et dense avec élégance et finesse tant dans le fruit que dans le piquant. Les pommes et les poires jaunes, un peu de melon et de fruit de la passion constituent l'entrée, suivies des pamplemousses avec leurs zestes, un peu de noix de muscade, de cumin, de poivre et de noyau.

La bouche :

En bouche, il devient dense et complexe, juteux à la fois, et le vin est toujours structuré avec précision. Ceci est principalement dû à la structure acide mûre mais claire qu'offre le Grüner Veltliner du Käferberg. L'acidité porte le vin avec un léger tanin et une minéralité perceptible. Encore une fois, le fruit à noyau jaune rencontre des notes d'agrumes, des épices de poivre, de réglisse et de noix de muscade, de l'écorce d'orange et un peu de terre. Enfin, la douceur de l'extrait et un soupçon de miel apportent une note ludique supplémentaire dans la composition globale extrêmement harmonieuse.