Weingut

Ried Käferberg Grüner Veltliner 1.ÖTW 2017

Loimer

36,55  inkl. 16% MwSt.

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Ried Käferberg Grüner Veltliner 1.ÖTW 2017

Loimer

36,55  inkl. 16% MwSt.

Artikelnummer: 9870009106 Region: Weingut:
(10 Kundenrezensionen)
Verkostungsnotiz von vom 04.03.2020, Copyright Christoph Raffelt

Über den Wein:

Die Frucht stammt aus dem Käferberg in Langenlois. Die Böden der steilen Terrassen, die bis hoch auf 345 Meter reichen, sind vielfältig. Auf engem Raum wechseln silikatisch kristalline Gesteine wie Paragneis (Gföhler Gneis), Glimmerschiefer und Amphibolit (Loisberger Zoisit-Amphibolit) mit jüngerem Tonmergel, Sand und Kies
Nach der selektiven Handlese in 20-Kilo-Kisten Mitte September bis Anfang Oktober 2017 wurde der Grüne Veltliner langsam gepresst, wobei Ganztrauben verwendet wurden, deren Maische eine 24-stündige Standzeit mit dem Saft hatte. Nach der Spontangärung im großen Holzfass (1.250 und 2.500 Liter) wurde der Wein über vier Wochen bei 20 bis 24 °C vergoren. Ausgebaut wurde er in großen Eichenholzfässern auf der Vollhefe für elf Monate und auf der Feinhefe für weitere neun Monate.

Farbe:

mittleres Goldgelb

Nase:

Der Ried Käferberg Grüne Veltliner präsentiert sich kraftvoll und dicht mit Eleganz und Feinheit sowohl in der Frucht als auch in seiner Würze. Gelbe Äpfel und Birnen, ein wenig Melone und Maracuja bilden das Entrée, gefolgt von Grapefruits samt ihren Zesten, ein wenig Muskat, Kümmel, Pfeffer und Stein.

Mund:

Am Gaumen wird es mundfüllend dicht und komplex, gleichzeitig saftig, wobei der Wein immer präzise strukturiert ist. Das liegt vor allem an der zwar reifen, aber klaren Säurestruktur, die der Grüne Veltliner aus dem Käferberg bietet. Die Säure trägt den Wein zusammen mit einem leichten Gerbstoff und einer spürbaren Mineralität. Auch hier trifft gelbes Kernobst auf zitrische Noten, Würze von Pfeffer, Süßholz und Muskat, Orangenschalen und ein wenig Erde. Schließlich sorgen Extraktsüße und ein Hauch von Honig für eine zusätzliche spielerische Note in der überaus harmonischen Gesamtkomposition.

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:

  • Knuspriger Schweinebauch mit Kümmel, Kardamom und Feldsalat
    (Fleisch)
  • Schwarzfederhuhn mit Füllung aus Äpfeln, Gewürzbutter, Limetten und Koriander
    (Geflügel)
  • Gebackene Pastinaken mit Portulak und Steinpilzen
    (Gemüse & Vegetarisch)

Typ

,

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

13% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

7,8 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Weingut Fred Loimer, Haindorfer Vögerlweg 23, A-3550 Langenlois / Austria, Bio-Zertifikat: AT-BIO-402

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