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Vin
Pranzegg, I.E.A. Quirein 2013, Mitterberg IGT, 12,5 %
Informations sur le vin
Die Lagrein-Reben stehen in nordwestlicher Ausrichtung halb in Pergola-, halb in sogenannter Guyot-Erziehung. Der Lagrein lag sechs Wochen auf der Maische mit einem Anteil von 90 % an Stielen und Stängeln. Nach zwölf Monaten auf der Feinhefe im großen gebrauchten Holz und nach dem Abstich konnte der Quirein noch weitere elf Monate im großen Holz reifen. Danach wurde er ohne Filtration und Schönung mit geringer Schwefelgabe abgefüllt.
Couleur
pourpre avec noyau foncé et bord rouge cerise
Nez
Le Lagrein Quirein 2013 de Gojer s'ouvre sur des fruits noirs concentrés de mûre, de cassis et de prune mûre. Rapidement, cependant, des saveurs plus légères et plus acides de canneberge et de cerise acide se mêlent à de légères notes balsamiques, du bois sec, un peu d'encre, des violettes et un soupçon de cannelle. Pas de doute, après ce prélude, on en redemande.
Palais
En bouche, la tension entre les fruits noirs juteux et mûrs et les fruits rouges plutôt acides se poursuit. Le Lagrein n'est en fait pas un cépage accentuant les tannins, mais avec Martin Gojer, il présente une structure tannique distinctive, bien qu'à grain fin. Un peu d'air est bon pour le Lagrein encore jeune. Avec lui, il s'épanouit, développe une agréable complexité dans le fruit et laisse danser l'acidité.
Recommandations alimentaires par Christoph Raffelt :
- Magret de canard aux prunes
(volaille, canard, fruits à noyau)
- Chevreau braisé au four, enveloppé dans du lard aux fines herbes
(viande, agneau, chevreau laitier, légumes épicés)
- Orge lié avec betterave et kaz gris (végétarien)
(Légumes et végétariens, Céréales, Betteraves, Plats végétariens)
