Vino
Pranzegg, I.E.A. Quirein 2013, Mitterberg IGT, 12,5 %
Informazioni sul vino
Le viti di Lagrein sono esposte a nord-ovest, per metà a pergola e per metà a Guyot. Il Lagrein ha trascorso sei settimane sulle bucce con una proporzione di 90 % di raspi e raspi. Dopo dodici mesi di permanenza sulle fecce fini in legno grande usato e dopo la svinatura, il Quirein è stato lasciato maturare per altri undici mesi in legno grande. È stato quindi imbottigliato senza filtrazione e con un piccolo apporto di zolfo.
Colore
colore viola con nucleo scuro e bordo rosso ciliegia
Naso
Il Lagrein Quirein 2013 di Gojer si apre con un concentrato di frutta scura di more, cassis e prugne mature. Tuttavia, sapori più brillanti e acidi di mirtillo rosso e amarena si mescolano rapidamente, combinandosi con note leggermente balsamiche, legno secco, un po' di inchiostro, violette e un pizzico di cannella. Non c'è dubbio che dopo questa apertura ne vorrete ancora.
Palato
Al palato, la tensione tra la frutta scura succosa e matura e la frutta rossa più acida continua. Il Lagrein non è una varietà che enfatizza i tannini, ma nel vino di Martin Gojer presenta una struttura tannica distintiva, anche se a grana fine. Il Lagrein, ancora giovane, beneficia attualmente di un po' d'aria. Con essa si allarga, sviluppa una piacevole complessità nel frutto e lascia danzare l'acidità.
Raccomandazioni alimentari di Christoph Raffelt:
- Petto d'anatra alle prugne
(pollame, anatra, frutta a nocciolo)
- Capretto al forno avvolto nel lardo con erbe aromatiche
(carne, agnello, capretto da latte, verdure speziate)
- Orzo bollito con barbabietola e anacardi grigi (vegetariano)
(Verdure e vegetariani, Cereali, Barbabietola, Piatti vegetariani)
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | 750ml |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 6,7 g/l |
| Temperatura del bere | 16° |
| Produttore | Cantina Pranzegg, Kampennerweg 8, 39100 Bolzano / Italia |