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Pinot Noir Clos de la Faille 2015 – Domaine Albert Mann

59,52 

TVA incluse le cas échéant
(79,36  / 1000 ml)

En rupture de stock

Au centre, on trouve du calcaire coquillier gris au grain très fin et des roches jaunes du Jura, tandis que la partie inférieure est un mélange de grès des Vosges et de quartz blanc et rose. La partie supérieure est composée de grès vosgien rosé, de grès bigarré et de grès calcaire.

SKU : 9950301109 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de à partir du 01.09.2020, Copyright Marian Henß

Info

Christina Hilker

Le monopollage de 1 ha est situé à proximité du Grand Cru Hengst, c'est le seul Clos en Alsace planté de 100 % Pinot Noir.

Il est divisé en trois sections. La partie supérieure est constituée de grès rose des Vosges, de grès moucheté et de grès calcaire. Au milieu, on trouve du calcaire coquillier gris à grain très fin et de la roche jurassienne jaune, et dans la partie inférieure, un mélange de grès vosgien et de quartz blanc et rose. Les vignes ont été plantées entre 1998 et 2002.

Couleur

Rouge rubis, reflets marron clair

Nez

Dès le premier instant, on pense inévitablement à l'automne, qui suit les derniers jours chauds de l'année. Le genièvre et un peu de clou de girofle, mais surtout le sol humide de la forêt, l'écorce des arbres et les feuilles mouillées font le début. La truffe noire et les souvenirs du Piémont sont en arrière-plan. Des cerises sauvages et des prunes circulent au nez ainsi qu'une nuance de fer à sang. Dans une dégustation à l'aveugle, on situerait le vin à la Côte der Nuits.

Palais

Un grand Pinot en bouche. Si incroyablement juteux, mais sombre et frais en dessous. Une minéralité exceptionnelle est portée par une structure acide fine. Un tanin au grain fin s'installe en bouche et promet un grand potentiel de garde. La nuance sanglante passe dans le charnu. Discrètement animal. Enormément ferrugineux. Les associations aux épices et à la forêt sont à nouveau mises à jour. De même, les fruits rouges et bleus sont soulignés avec acidité et précision.

Recommandations alimentaires de Marian Henß

  • Filet de porc cuit en manteau d'herbes, légumes céleri-pomme de terre, jus aux herbes
  • Poêlée de champignons avec tagliatelles et herbes fraîches
  • Bœuf Bourguignon, carottes, champignons et purée de pommes de terre

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

5,2 g/l

Température de consommation

16°

Fabricant

Domaine Albert Mann, 13 rue du Château Haut Rhin, 68920 Wettolsheim / France, Bio-Zertifiakt : FR-BIO-01