Oberbergener Bassgeige Chardonnay VDP Erste Lage 2023

Description du vin pour Oberbergener Bassgeige Chardonnay VDP Erste Lage 2023 de Franz Keller

Couleur & Apparence

Un jaune paille à doré intense – un Chardonnay qui annonce déjà visuellement son élevage de douze mois en fût.

Nez

D’abord se présente une réduction fumée, typique des styles bourguignons ambitieux. Dessous se déploie un jeu d’arômes complexe : zestes de citron, poires vertes et reines-claudes rencontrent des notes minérales de roche volcanique. Des accents herbacés frais de mélisse et de menthe confèrent au bouquet une finesse supplémentaire.

Palais

C’est ici que le Chardonnay de Franz Keller révèle sa véritable classe : juteux et frais, avec une précision aromatique impressionnante. La palette de fruits s’étend des poires et pommes aux abricots jusqu’aux citrons. L‘épice minérale de la roche volcanique est clairement perceptible, le bois se montre discret et parfaitement intégré. Une attaque acide marquée rencontre une texture légèrement crémeuse – un équilibre qui fait de ce vin un représentant agile, mais nullement léger de sa catégorie.

Finale

Persistante avec une précision d’agrumes frais et une épice minérale persistante qui rappelle les sols volcaniques du terroir.

Terroir & Origine

L‘Oberbergener Bassgeige compte parmi les plus renommées Premières Crus du Bade. La combinaison de lœss et de roche volcanique confère aux vins leur minéralité caractéristique et leur structure – un terroir prédisposé aux Chardonnays de format international.

Cépage & Vinification

Partiellement fermenté spontanément après un court temps de macération, élevé pendant 12 mois en fûts de 228 litres. Avec 1,5 gramme de sucre résiduel pratiquement sec, à un alcool modéré de 13% – la preuve que les grands Chardonnays n’ont pas besoin d’être des bombes alcoolisées.

Accords Mets-Vins

Ce Chardonnay demande une cuisine ambitieuse : turbot poêlé, noix de Saint-Jacques, ris de veau à la sauce beurre ou un Comté affiné. Également un excellent choix avec de la volaille en sauce crème.

Particularités

Un VDP Erstes Gewächs qui démontre que le Bade peut rivaliser au niveau international en matière de Chardonnay. La fusion du style bourguignon avec le terroir badois est magistralement réussie par Franz Keller.