Oberbergener Bassgeige Chardonnay VDP Erste Lage 2023

Description du vin pour Oberbergener Bassgeige Chardonnay VDP Erste Lage 2023 de Franz Keller

Robe & Aspect

Le vin se présente dans le verre sous une robe intense jaune paille à jaune doré.

Nez

Le bouquet révèle une réduction fumée fine et élégante. En dessous, fraîcheur et substance s’unissent : des notes de citrons, de zestes de citron, de poires vertes et de reines-claudes rencontrent des pierres mouillées ainsi que de fraîches nuances d’herbes aromatiques telles que la mélisse et la menthe.

Palais

En bouche, ce Chardonnay se montre extrêmement jusé, frais et agile. Le fruit croquant de pommes, de poires, d’abricots et d’agrumes est structuré par une minéralité pierreuse fraîche et de fines épices boisées. Une tension acide marquée offre une belle buvabilité, tandis que l’élevage de 12 mois en fûts de bois apporte une texture légèrement crémeuse et une profondeur parfaitement intégrée.

Terroir & Origine

Le VDP Erste Lage Oberbergener Bassgeige au Kaiserstuhl associe loess et roches volcaniques. Sous la direction de Friedrich Keller, ce terroir met en valeur le côté frais et minéral du pays de Bade et prouve l’ambition bourguignonne de la maison.

Cépage & Vinification

100 % Chardonnay. Après une courte macération pelliculaire, le vin a été en partie fermenté spontanément et élevé en sec. L’élevage s’est déroulé pendant 12 mois dans des barriques traditionnelles de 228 litres, qui lui apportent de la complexité sans masquer le fruit.

Accords mets et vins

Un partenaire d’excellence pour un sandre poêlé sur lentilles, des plats de volaille à la crème de morilles ou des classiques à base de veau. Ce vin structuré fera également merveille avec de la caille rôtie croustillante.

Particularités

L’équilibre magistral entre minéralité volcanique, acidité tendue et boisé subtilement maîtrisé résume à la perfection l’idéal d’un grand cru badois d’inspiration bourguignonne.