Heideboden Rot 2020

« Nous ne voulons ni plus ni moins que produire des vins qui ne sont faits que de terre, de soleil, d’air et d’eau », telle est la devise d’Anita et Hans Nittnaus. Ce couple de vignerons chaleureux de Gols, au bord du lac de Neusiedl, compte parmi les pionniers de la biodynamie dans le Burgenland. La nature détermine le caractère de leurs vins, où l’expression du terroir et des parcelles est au centre des préoccupations. Les 42 hectares de vignes sont plantés à 90 % en cépages rouges et le reste en cépages blancs. La famille cultive des vignes non seulement autour de Gols, mais aussi de l’autre côté du lac de Neusiedl, dans les monts de la Leitha (Leithagebirge). Sur des sols de calcaire coquillier, de schiste mica et de quartzite, y mûrissent des vins minéraux et très marqués par leur terroir.