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Riesling Steinriesler 11 Jahre im Holzfass 2007

44,01 

TVA incluse le cas échéant
(58,68  / 1000 ml)

En rupture de stock

Ce n'est qu'après un certain temps que se dessine sur la paroi de grès bigarré et de roche primitive une silhouette de pomme jaune et farineuse, d'abricot séché et de miel de fleurs d'acacia. Avec tout le fruit galant que la haute noblesse du riesling apporte avec elle, on sent immédiatement que celui-ci n'a pas peur de se salir les doigts.

SKU : 9870008145 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de 20 août 2019 : copyright Peter Mueller

Couleur

Le vin se présente en or pur, clair et brillant dans le verre.

Nez

Lorsque le Steinriesler remonte l'escalier de la cave après douze ans de sombre réclusion et de silence, ses yeux doivent d'abord se réhabituer à la lumière et ses oreilles aux bruits de la vie quotidienne. Il attend avec impatience ce...

Ce vin a besoin d'une carafe, de temps, d'air, de patience et d'un verre à vin de taille appropriée.

Ce n'est qu'après un certain temps qu'une image ressemblant à une silhouette de pomme jaune farineuse, d'abricot sec et de miel de fleur d'acacia émerge sur le mur de grès rouge et de roche primaire. Dépouillé et concentré sur l'essence de ses origines, ce Riesling est un vin de terroir à part entière et le reflet de ses origines.

Palais

Le palais confirme avec assurance ce que le nez du Riesling Steinriesler 2007 de la famille Saah promettait. Non seulement elle a trouvé son centre au cours de la dernière décennie et donc une paix en elle-même, d'où elle tire toute sa force ;

En outre, rien n'est indubitablement plus important pour lui que de rendre justice au lieu d'où il est issu. Avec tout le fruit galant qu'apporte la haute noblesse du Riesling, on sent instantanément que celui-ci n'a pas peur de se salir les doigts,

Dans ce cas, sans qu'aucune main ne soit tendue, on peut parler en toute confiance d'une réverbération de pierre.

Solid Rock. Et Roll.

Recommandations alimentaires de Peter Müller

  • Chou-fleur cuit au four, curry doux de noix de cajou et roquette
  • Foie de chèvre rôti avec salade de céleri, raifort et myrtilles
  • Omble frit au beurre persillé, ragoût de poivrons jaunes et câpres

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

6,8 g/l

Température de consommation

12°

Points Parker

98

Fabricant

Nikolaihof Wachau, Nikolaigasse 3, 3512 Mautern, Autriche. Certificat biologique : AT-BIO-302