Klausberg Riesling Privatreserve trocken 2008

Description du vin Klausberg Riesling Privatreserve trocken 2008 de Nikolaihof

Couleur & Apparence

Un or ancien riche, brillant et limpide – un Riesling qui porte ses seize ans avec dignité.

Nez

Cette Archive Release 2024 se présente d’abord opulente et multifacette : fruits à noyau et à pépins mûrs dominent, accompagnés d‘orangeat, de cédrat et d‘abricots séchés. Les coings, les poires séchées et une touche de rayon de miel avec du safran en note de tête confèrent de la profondeur à cet ensemble de fruits jaunes. Au contact de l’air, le profil aromatique s’affine sans perdre de substance – il se densifie plutôt en une symphonie tendue et concentrée.

Bouche

Le fruit orchestral du nez se poursuit en bouche, complété par des notes tranquilles de thé vert. D’abord ample avec une morsure douce, le vin subit après environ une heure une remarquable métamorphose : il devient plus élancé, plus focalisé, plus aéré. La note de miel cède la place à des notes herbacées comme la bourrache et la pimprenelle, puis émergent les fruits secs et l‘orangeat. Une phénolicité délicate confère au vin de la structure et encadre précisément le fruit scintillant.

Finale

Longue, saline et noble. De délicates notes de maturité apportent de la retenue et de l’élégance en arrière-bouche – un vin qui n’a pas besoin de crier pour se faire entendre.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de la Klause, un climat spécifique au sein du Gaisberg de Stein dans la Wachau. Ce petit vignoble en terrasses est situé entre 230 et 330 mètres d’altitude avec une exposition sud-est. Le sous-sol composé de gneiss de Gföhl, de schiste micacé et d‘amphibolite, ainsi que le microclima unique entouré de forêts, façonnent fondamentalement le caractère de ce Riesling.

Cépage & Vinification

100% Riesling. Fermentation principalement en cuve inox, partiellement en petits fûts de bois usagés. Après fermentation et élevage sur lies complètes, assemblage et élevage ultérieur en grands fûts de bois. Nikolaihof travaille en biodynamie selon les directives Demeter depuis 1971.

Particularités

Une Archive Release du plus ancien domaine viticole d’Autriche, dont l’histoire remonte à 63 apr. J.-C. Ce 2008 démontre impressionnamment le potentiel de garde des Rieslings de Wachau produits en biodynamie. Un vin pour les patients, qui demande du temps – dans le verre comme à la cave.