Couleur
Rouge rubis foncé avec des reflets violets.
Nez
Le nez du Zweigelt Nature 2019 de HajszanNeumann rayonne dans le verre avec une grande sérénité. Des arômes de fruits noirs comme les cerises noires et les quetsches ainsi que la purée de prunes se mêlent aux petits fruits comme le sureau et la mûre et aux épices douces. Le genièvre et le piment ainsi que le poivre noir et la cardamome se mêlent au chocolat noir et au tabac.
La bouche
Avec une attaque super juteuse, il allie au palais son fruité généreux à un débit rapide. Linéaire et tendu, il est sensiblement aminci et accéléré par son corset de tanins fins et son nerf acide frais pour atteindre une cadence élevée. Les contours phénoliques le propulsent à grande vitesse vers une finale fruitée et fraîche.
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
- Crostini de chèvre frais avec chutney de pruneaux et feuilles de curry
- Maquereau fumé avec pommes séchées et purée de pommes de terre et de persil
- Boudin noir rôti sur purée de haricots blancs avec oignons perlés confits et huile de genièvre
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 6,5 g/l |
| Température de consommation | 16° |
| Fabricant | Cave Hajszan Neumann, Grinzinger Strasse 86, A-1190 Vienne, Autriche. Certificat biologique : AT-BIO-301 |
