Sebastian Bordthäuser :
Les arômes de la cuvée de 50% Roter Traminer et 50% Gelber Traminer se reflètent parfaitement en bouche : les oranges amères apportent une fraîcheur citronnée et acidulée avec des notes amères présentes, qui sont absorbées par la douceur de l'extrait. Complexe sur le plan aromatique, avec une légère acidité et un corsage de tanins serrés, il présente des courbes douces et, en bouche, il est dodu et juteux avec une fine finale acidulée.
Couleur :
Orange vif, brillant et clair avec une légère turbidité.
Nez :
Au nez, toutes les commandes aromatiques du Traminer Natural 2018 de Hajszan Neumann sont poussées vers le haut : La bergamote forme les notes de cœur, entourées de façon concentrique par les agrumes, tandis que le kumquat définit la qualité aromatique. Les notes florales de fleur d'oranger et de jasmin du milieu de gamme sont étayées par de riches basses de résine de pin et de pousses d'épicéa.
La bouche :
Les arômes de la cuvée de 50% Roter Traminer et 50% Gelber Traminer se reflètent parfaitement en bouche : les oranges amères apportent une fraîcheur citronnée et acidulée avec des notes amères présentes, qui sont absorbées par la douceur de l'extrait. Complexe sur le plan aromatique, avec une légère acidité et un corsage de tanins serrés, il présente des courbes douces et, en bouche, il est dodu et juteux avec une fine finale acidulée.
Recommandations alimentaires par Sebastian Bordthäuser :
- Curry de lentilles jaunes
(Légumes et végétariensPlats spéciaux)
- Curry de palourdes
(Fruits de merPlats spéciaux)
- Curry Massaman à la pintade
(ViandePlats spéciaux)
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 5,6 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Cave Hajszan Neumann, Grinzinger Strasse 86, A-1190 Vienne, Autriche. Certificat biologique : AT-BIO-301 |
