Grüner Veltliner 2023

Note de dégustation

Couleur :

Jaune doré clair avec des reflets verts clairs.

Nez :

Au nez, le Grüner Veltliner 2023 transmet une grande fraîcheur et une jutosité qui rappelle la pomme, le cidre, la poire et le coing. De fines notes florales de tilleul, d'achillée et de camomille, soulignées par une délicate note de levure, complètent très bien l'ensemble. Dès le nez, on sent qu'il s'agit d'un compagnon frais et animé.

Bouche :

En bouche, il n'est pas moins rafraîchissant - nous rencontrons beaucoup de fruits clairs et jaunes qui s'unissent à un piquant stimulant en fin de bouche. L'alcool modéré de 11 vol% augmente encore la fluidité du vin. Un vin à consommer sans modération, même pendant le repas.

Accords mets-vins

• Carpaccio de chou-rave et de poire au pissenlit (végétalien)
• Flétan avec cresson et risotto d'orge perlé
• Médaillons de porc avec salade de haricots tièdes, menthe, persil et pomme

Notes de dégustation et recommandations culinaires de Christina Hilker