Blaufränkisch 2020

Coloris
Un violet profond et saturé ; la dentelle brille dans des tons pastels subtils.
Parfum
Le Blaufränkisch 2020 de Meinklang livre un fruité doux et rafraîchissant qui évoque des souvenirs de mûres, de baies de sureau, de confiture de cassis épais et de myrtilles des bois, associés à des notes subtiles de bois de sureau. Des accents épicés de poivre et de poivron vert lui confèrent un parfum attrayant. La fine minéralité associée à la densité suggère dès le nez un vin qui sera harmonieux et expressif.
Goûter
Juteux et charmant, avec des baies noires corsées, il se déploie sur la langue. Sa douce acidité associée à des tanins au grain fin et à une fraîcheur envoûtante ainsi que sa teneur modérée en alcool de 11,5 vol% en font, comme tous les vins de Meinklang, le compagnon idéal d'un repas exquis - de préférence légèrement rafraîchi pour accentuer ses propriétés vivifiantes.
Recommandations alimentaires
Bébé navet rôti au romarin avec des mûres, du trèfle aigre et des fleurs comestibles. Truite fumée, accompagnée de morilles, de lard et de graines de grenade. Roulade de bœuf, servie avec du chou rouge et une purée de pommes de terre crémeuse.