Maustal Spätburgunder Großes Gewächs 2016

à partir de 24x seulement 42,77  par pièce.

47,52 

TVA incluse.
(63,36  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
45,14  6 1160,19  / 1000 ml
44,19  12 2358,92  / 1000 ml
42,77  24 57,03  / 1000 ml
Note de dégustation de daté du 15.10.2018, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Le Spätburgunder provient du Maustal, un vignoble de quatre hectares situé au sud de Sulzfeld et orienté sud et sud-est. La pente raide est caractérisée par un calcaire à coquille supérieure maigre et riche en squelettes. Les vignes de ce site sont les plus anciennes vignes que nous avons plantées nous-mêmes. Comme toujours, les raisins sont récoltés à la main, macération dans des fermenteurs ouverts, fermentation spontanée, pas de chaptalisation, élevage en fûts de Bourgogne.

Couleur

rouge cerise riche

Nez

Quel parfum merveilleusement éthéré se dégage du verre de ce Pinot Noir. Le menthol et l'eucalyptus se combinent avec le bois le plus fin et le clou de girofle ainsi qu'avec un fruit frais juteux de cerises acides, de groseilles rouges, d'airelles et de graines de grenade. En outre, une légère note de sous-bois et de terre de forêt vient compléter cette ambiance complexe.

Palais

Ce Große Gewächs encore si jeune se présente d'abord extrêmement frais et juteux en bouche, avant de gagner en profondeur avec l'air. Ce qui inspire particulièrement ici, c'est la clarté et la précision typiques des vins de Luckert. Le tanin est mûr et fin, l'acidité est puissante et vive, le bois est utilisé de manière serviable. Au-dessus de cela se trouve le fruit jeune et frais, qui se combine avec une note épicée piquante. C'est un Pinot Noir très indépendant, qui se montre déjà impressionnant d'équilibre.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Poivre de chevreuil avec spaetzle, choux de Bruxelles et châtaignes caramélisées
  • Côte de B½uf au jus de cèpes
  • Risotto de betteraves rouges au romarin

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

13,5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

5,1 g/l

Température de consommation

16°

Fabricant

Cave Zehnthof, Kettengasse 3-5, 97320 Sulzfeld / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039