Couleur :
Rouge grenat foncé profond avec un éclaircissement acajou sur le bord.
Nez :
Le Marlène No 3 2005 se présente mûr et doux au nez. Des arômes de prunes marinées, de confiture de prunes, de cerises noires, de canneberges, de dattes et de pain aux fruits émergent du verre. Le charmant arôme de fruits est accompagné d'un parfum qui rappelle les épices du pain d'épices, le chocolat et le cuir.
Bouche :
En bouche, le Marlène No 3 2005 surprend par une belle épice de terroir et une structure tannique et acide stimulante. Les arômes sucrés et chocolatés glissent sur la langue et s'associent à une minéralité stimulante qui lui confère finesse et fraîcheur malgré son opulence. Un vin qui a un potentiel de garde de plusieurs années et qui appréciera l'accompagnement d'une cuisine copieuse avec des touches sucrées et fruitées.
Recommandations alimentaires par Christina Hilker :
- Bavette Wagyu grillée au sel de mer, épis de maïs, courgettes et aubergines grillées
(Viande, bœuf, légumes et végétariens, céréales, légumes-fruits (morelle), cucurbitacées)
- Poitrine de pigeon au jus de chocolat et légumes de potiron
(chocolat, volaille, pigeon, cucurbitacées)
- Joues de veau braisées avec purée de pommes de terre au romarin
(viande, veau, pomme de terre, légumes épicés)
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Température de consommation | 16° |
| Points Parker | 92 |
| Fabricant | Domaine Peyre Rose, Route de Villeveyrac, 34230 Saint Pargoire / France, Certificat biologique : FR-BIO-10 |
