Skip to content

Malvasia delle Lipari DOC Passito 2015 375ml

27,00 

TVA incluse le cas échéant
(72,00  / 1000 ml)

En rupture de stock

- Le Malvasia de l'île de Lipardi provient de vignobles en terrasses aux sols volcaniques sablonneux et à la forte teneur en minéraux. Jaune or profond avec des reflets ambrés - Le passito ressemble à une essence d'abricots mûrs avec une petite proportion de reine-claude, de nectarine, de figue et de citron confit.

SKU : 9911203016 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de daté du 20.10.2017, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Le Malvasia de l'île de Lipardi provient de vignobles en terrasses avec des sols volcaniques sablonneux et une forte teneur en minéraux. Après la récolte, les raisins sont séchés au soleil pendant 15 jours, puis lentement pressés et fermentés dans du bois usagé. Le sucre résiduel est de 150 grammes.

Couleur

tiefes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen

Nez

Le site Passito ressemble à une essence d'abricots mûrs avec une plus petite portion de prunes pures, de nectarines, de figues et de zestes de citron confits. C'est un fruit pur avec tout au plus un soupçon de gingembre confit, une seule feuille de sauge et quelques fleurs de macis. Un vin doux merveilleusement expansif et animant.

La bouche

Il y a beaucoup de concentration en jeu ici. Le jus de ce Malvoisie semble devoir couler de la cuillère comme du miel. Et le miel se trouve ici, bien sûr, à côté des abricots juteux. Les abricots présentent ici une triade de fruits à noyau frais, de fruits à noyau cuits et d'abricots secs. Ainsi, le Passito toujours sur le côté frais grâce à son acidité.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Gorgonzola dolce
  • Sfinci - Beignets siciliens au sirop d'agrumes
  • Biryani de poulet épicé

Vigneron

Tenuta di Castellaro

Pays

Italie

Région

Sicile

Type

,

Vintage

Variété

,

Contenu

Allergènes

Contient du soufre

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■■■■■

Acide

6,3 g/l

Température de consommation

12°

Fabricant

Tenuta di Castellaro srl, Via Caolino, 98055 Lipari / Italie