Informations sur le vin
La cuvée, cultivée à 350-400 m sur un sol argilo-calcaire et schisteux, est composée de 25 % de Macabeu, 25 % de Rolle, 25 % de Grenache Blanc et 25 % de Chenin Blanc et provient de vignes âgées de 35 ans.
Informations sur l'extension
La fermentation a eu lieu dans des cuves en acier avec des levures sauvages.
Couleur
Jaune d'or intense et soutenu avec des reflets argentés.
Nez
Le Majas Blanc 2020 dégage un parfum intense de coing, de mangue et de fruit de la passion. Les arômes de fruits sont accompagnés de notes herbacées évidentes, qui rappellent le genêt et le tilleul, ainsi que d'une note anisée et de pâtisserie salée prononcée. Son arôme envoûtant de coquillages et de brise marine lui confère au nez une touche stimulante, avec une profondeur marquée.
Palais
Sur la langue, nous découvrons un vin aux multiples facettes, qui sait convaincre par ses épices envoûtantes et son fruité délicat. Un vin vraiment stimulant avec beaucoup de caractère et de facettes. Un vin merveilleusement méditerranéen qui sert le repas et qui, en fin de bouche, transmet un umami pur.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Artichauts avec dip aux herbes et à l'ail
- Aspic de jambon avec gelée d'herbes, salade de mesclun et vinaigrette à l'huile de noix
- Dorade grillée à l'huile d'olive, au romarin et au thym, servie avec une baguette croustillante
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Majas |
| Pays | France |
| Région | Roussillon |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,2 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Domaine de Majas, 21 rue de la Bartasse, 66220 Caudiès de Fenouillèdes / France, certificat biologique : FR-BIO-01 |
