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Note de dégustation
Info :
Fermentation spontanée, élevage en grands fûts de bois.
Couleur :
Jaune doré brillant et étincelant.
Nez :
Le Sulzfelder Sonnenberg Silvaner Gelbkalk Erste Lage 2022 se présente comme un vin terreux et profond au nez. Des arômes de pomme, de pêche de vigne, de mirabelle et de mangue se mêlent à des notes violentes et à un peu de noix. Par-dessus tout cela plane une fine minéralité calcaire qui, nomen est omen, détermine son caractère.
Bouche :
En bouche, il fascine autant qu'au nez : il possède un fruit extrêmement juteux, de la structure et une finale agréablement salée. Il est prédestiné à être associé à une cuisine raffinée qui combine des composants fruités et herbacés.
La carafe et les grands verres lui permettent de gagner !
Accords mets-vins
- Salade iceberg à la mangue avec vinaigrette aux cacahuètes et au chili (Légumes et végétariens)
- Soupe de carottes au gingembre et crevettes au four(fruits de mer)
- Poulet croustillant avec riz à la cardamome, ananas et coriandre(volaille)
Notes de dégustation et recommandations culinaires de Christina Hilker
Fiche signalétique
| Vigneron | Luckert - Cour de la dîme |
|---|---|
| Pays | Allemagne |
| Région | Franken |
| Millésime | |
| Variété | Silvaner |
| Contenance | |
| Teneur en alcool | 13,0% Vol. |
| Sucre résiduel | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Fabricant | Domaine viticole Zehnthof, Kettengasse 3-5, 97320 Sulzfeld / Allemagne |
| Couleur | |
| Type | |
| Nom complet du produit | Luckert Zehnthof Sonnenberg Silvaner -Gelbkalk- trocken VDP Erste Lage 2022 |
