Informations sur le vin
Ancienne vallée de la souris, calcaire coquillier supérieur, vignes d'environ 60 ans
Couleur
Jaune doré brillant et étincelant.
Nez
Le Sulzfelder Maustal Silvaner GG 2022 est un séducteur qui séduit par son parfum prononcé d'abricot, de coing mûr, de compote de poire et de fleurs douces ; claires. Il a besoin d'air, de beaucoup d'air, puis des arômes de gingembre, d'anis et de cardamome s'y ajoutent, portés par une minéralité pierreuse prononcée et marquante. On peut déjà deviner, à son stade juvénile, le grand potentiel de développement qu'il recèle.
Palais
Le nez fruité et parfumé est suivi en bouche d'un vin précis, minéral et salé, qui possède beaucoup de poigne, une acidité rafraîchissante et une longue persistance. Il va encore se développer considérablement dans les années à venir et révéler toute sa splendeur. Les impatients feraient bien de le carafer ou de lui accorder quelques jours d'ouverture au réfrigérateur.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Cannelloni de pommes de terre et de poireaux avec champignons des bois et mousse de pomme et raifort
- Espadon grillé avec moules, fenouil et sauce safran à l'estragon
- Langoustine sur cubes d'artichauts avec marinade orange-basilic
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Luckert - Cour de la dîme |
| Pays | Allemagne |
| Région | Franconie |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Cave Zehnthof, Kettengasse 3-5, 97320 Sulzfeld / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |
