Info zum Wein
Altes Maustal, oberer Muschelkalk, ca. 60 Jahre alte Reben
Farbe
Helles, funkelndes Goldgelb.
Nase
Der 2022er Sulzfelder Maustal Silvaner GG ist ein Verführer, der mit seinem ausgeprägten Duft nach Aprikose, reifer Quitte, Birnenkompott und süßen; hellen Blüten verführt. Er braucht Luft, viel Luft, dann gesellen sich Aromen von Ingwer, Anis und Kardamom hinzu, getragen von einer ausgeprägten und markanten steinigen Mineralität. Man kann in seinem jugendlichen Stadium schon erahnen, welch großes Entwicklungspotential in ihm steckt.
Gaumen
Auf die fruchtige und duftige Nase folgt auf der Zunge ein präziser und mineralisch; salzig anmutender Tropfen am Gaumen, der viel Gripp besitzt, eine erfrischende Säure und einen langen Nachhall. Er wird in den nächsten Jahren noch deutlich zulegen und seine ganze Pracht offenbaren. Der Ungeduldige tut gut daran ihn zu dekantieren oder ihm ein paar Tage der Öffnung im Kühlschrank zuzugestehen.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Kartoffel-Lauch-Cannelloni mit Waldpilzen und Apfel-Meerrettichschaum
- Gegrillter Schwertfisch mit Muscheln, Fenchel und Safran-Estragon-Sauce
- Kaisergranat auf Artischocken-Würfel mit Orangen-Basilikum-Marinade
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Luckert – Zehnthof |
| Land | Deutschland |
| Region | Franken |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Trinktemperatur | 11° |
| Hersteller | Weingut Zehnthof, Kettengasse 3-5, 97320 Sulzfeld / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-039 |
