Couleur
Noir-rouge profond, presque pas d'éclaircissement vers le bord, violet ; reflets bleutés.
Nez
Le 2010 Les Tosses est un vin impressionnant et touchant, qui se distingue déjà au nez. Des arômes frais d'ardoise noire se combinent à des notes de tabac noir, de réglisse, de goudron, de chocolat noir fin et de café. Ce jeu de saveurs fraîches et chaudes, terreuses, est accompagné d'un fruit impressionnant rappelant la mûre, le cassis, la confiture de cassis, la compote de myrtilles, la cerise noire confite et le pruneau. Les herbes méditerranéennes telles que le romarin, le thym, le laurier et la sauge complètent l'arôme complexe et apportent de la fraîcheur.
Palais
Le Les Tosses 2010 n'est pas moins impressionnant en bouche qu'au nez. Le fruit noir, plus austère qu'au nez en raison de sa jeunesse, est accompagné d'une minéralité stimulante, d'une structure tannique et d'une acidité qui interpellent le palais. On sent l'énorme potentiel de développement à travers la force et la sévérité de ce vin exceptionnel et il faut absolument lui donner le temps nécessaire pour se développer.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Rognons de lapin braisés au jambon Pata Negra, olives et sauge
- Ragoût de lapin avec pommes de terre au genièvre et au romarin
- Pigeon sous croûte de réglisse avec sauce au cassis et couscous à la vanille
| Vigneron | Terroir al Limit |
|---|---|
| Pays | Espagne |
| Région | Priorat & Montsant |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 6,2 g/l |
| Température de consommation | 16° |
| Points Parker | 95 |
| Fabricant | Terroir al Limit, c/ Baixa Font 12, 43737 Torroja del Priorat / Espagne |
