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Colore
Colore rosso-nero intenso, quasi senza schiaritura verso il bordo, violaceo; riflessi bluastri.
Naso
Il Les Tosses 2010 è un vino impressionante e commovente, già inconfondibile al naso. Freschi aromi di ardesia nera si combinano con note di tabacco scuro, liquirizia, catrame, fine cioccolato fondente e caffè. Questo gioco di sapori freddi e caldi e terrosi è accompagnato da un'impressionante frutta che ricorda le more, il ribes nero, la marmellata di ribes nero, la composta di mirtilli, le amarene candite e le prugne. Erbe mediterranee come rosmarino, timo, alloro e salvia completano il complesso sapore e gli conferiscono ulteriore freschezza.
Palato
Al palato il Les Tosses 2010 non è meno impressionante che al naso. La frutta scura, più aspra che al naso a causa della sua giovinezza, è accompagnata da una stimolante mineralità e da una struttura tannica e un'acidità che sfidano il palato. Attraverso la potenza e l'austerità di questo vino eccezionale, si percepisce l'enorme potenziale di sviluppo e bisogna assolutamente dargli il tempo necessario per svilupparsi.
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
- Rognoni di coniglio brasati con prosciutto pata negra, olive e salvia
- Ragù di lepre con patate al ginepro e rosmarino
- Piccione in crosta di liquirizia con salsa al cassis e couscous alla vaniglia
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Viticoltore | Terroir al Limit |
| Paese | Spagna |
| Regione | Priorat e Montsant |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 14% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 6,2 g/l |
| Temperatura del bere | 16° |
| Punti Parker | 95 |
| Produttore | Terroir al Limit, c/ Baixa Font 12, 43737 Torroja del Priorat / Spagna |
