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Couleur :
Rouge cerise dense, noir au cœur avec de délicats reflets rouge brique vers le bord.
Nez :
Au nez, le Le Trame Chianti Classico 2016 se présente très charmeur avec de fines notes de cuir, de sous-bois et d'épices. Le tout est accompagné de cerises noires marinées, de pruneaux, de figues sèches et de châtaignes grillées. Ses notes huileuses de chocolat liquide sont incomparables et renforcent encore cette impression de charme.
Bouche :
Sa bouche est juteuse et charnue, dotée du fruit opulent du nez et d'une structure tannique merveilleusement mûre. Un vin qui est clairement marqué par une profondeur terreuse et une déclaration honnête et concise. Sa fine acidité lui confère un côté rafraîchissant et vivifiant. Malgré sa plénitude, il ne semble à aucun moment saturer. Dans le long arrière-goût, on sent une fine minéralité.
Recommandations alimentaires par Christina Hilker :
- Pizza au four à bois avec mozzarella, tomate et roquette (végétarienne)
(Fromage à la crèmePâtes, Pizza, Polenta et Risottoles légumes-fruits (morelle)pizza)
- Bistecca alla fiorentina (steak à la florentine)
(Viandebœuf)
- Cosciotto d'agnello (gigot d'agneau farci aux anchois, pain, olives, tomates séchées et herbes)
(Viandeagneau, chevreau de laitles légumes-fruits (morelle)anchois, sardinesolives)
Fiche signalétique
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | 13,5% Vol. |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 6,7 g/l |
| Température de consommation | 17° |
| Fabricant | Podere Le Boncie, Loc. San Felice, 53019 Castelnuovo Berardenga-Siena / Italie |
