Info
Kamptal DAC signifie dans ce cas 100% de Grüner Veltliner provenant des vignobles autour de Langenlois. 75% se trouvent sur du gneiss et 25% sur du loess ainsi que sur des sédiments sableux et argileux.
L'âge des vignes varie de 20 à 50 ans.
Le domaine viticole est membre du groupe "respekt-Bioydyn" et répond à cette charte de qualité.
Le rendement est évalué à 40-50hl par hectare.
Dans la vallée de Kamptal, 2022 a été contraire à la plupart des régions d'Europe. L'année considérée comme chaude et sèche a été l'une des plus pluvieuses. Au début de la récolte, on a mesuré des quantités de pluie entre avril et septembre qui correspondent à d'autres quantités annuelles.
La pression du péronosperme a donc été élevée et a causé des pertes sévères à plusieurs reprises. Le mois d'août a été très sec et a permis de faire avancer la maturité, avant qu'un mois de septembre pluvieux ne rende à nouveau difficile le début de la récolte.
Les vendanges pour ce vin ont duré jusqu'à la mi-octobre. Les raisins entiers ont été pressés et certains lots ont bénéficié d'un peu de macération. 70% ont fermenté spontanément dans l'acier, 30% dans de grands fûts en bois d'une capacité de 2.500 litres. Ensuite, le vin a été élevé pendant cinq mois sur lies fines dans l'acier.
Couleur
Jaune doré brillant avec des reflets clairs
Nez
Dense et pierreux, il s'ouvre lentement dans le verre. Ses arômes d'amande et de massepain sont d'une intensité inhabituelle. Ce n'est que timidement que les fruits à noyau, en particulier l'abricot et la mirabelle, s'imposent lentement mais sûrement dans le verre. Un ton très clair et frais rappelle un peu la pierre mouillée et la fumée froide. En arrière-plan, on reconnaît l'ortie, la sarriette et la sauge. Au fil du temps, le nez d'herbes fraîches s'intensifie.
Palais
Dès l'attaque, le Grüner Veltliner 2022 de Langenlois fait valoir ses atouts. Il est dense et doté de beaucoup de pression. Il pousse bien en bouche. L'équilibre entre un peu de fondant, beaucoup de fruits et une structure tendue de phénols et d'acidité est optimal. Les deux derniers attributs le marquent énormément. Animant et captivant. Il stimule énormément la salivation et permet - du moins en ce qui me concerne - de vider rapidement les verres.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Escalope viennoise avec salade tiède de pommes de terre et de baies
- Saucisses à rôtir Salciccia avec salade de fenouil et de pommes
- Saumon confit avec chou-rave glacé et huile de pépins de raisin
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Loimer |
| Pays | Autriche |
| Région | Kamptal |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Cave Fred Loimer, Haindorfer Vögerlweg 23, A-3550 Langenlois / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402 |
