La Rose de Manincor IGT 2022

Le Rose de Manincor est une cuvée de 36% Merlot, 28% Cabernet franc, 12% Pinot noir, 6% Tempranillo, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Lagrein, 5% Syrah et 3% Petit Verdot. Les vignes de ce rosé se trouvent au Seehof, au Panholzerhof et à Mazzon, entre 250 et 500 mètres d'altitude, sur des sols argileux puissants, sur des graviers calcaires et autres dépôts de roches glaciaires. Vendangée de mi-septembre à fin octobre, La Rose de Manincor est un jus issu des meilleurs lots de vin rouge, dont la composition varie légèrement d'année en année. Après une macération de 6 à 12 heures, le moût fermente spontanément avec ses propres levures dans des fûts en bois, dans lesquels le vin est ensuite élevé pendant cinq mois supplémentaires.

Rose saumoné clair avec des reflets lumineux.

Le 2022 La Rose de Manincor est étonnamment discret au nez, si l'on considère sa palette de cépages. Au lieu du feu d'artifice d'arômes auquel on s'attendait, il convainc par l'apparence sérieuse d'un vin produit avec sérieux, qui ne veut pas se laisser reléguer au rang étroit d'amuseur de terrasse à lui tout seul. Les petits fruits rouges sont équilibrés en filigrane par un fin parfum de fleurs, qui rappelle les fleurs de cerisier et de pommier. De petites framboises, des fleurs de tilleul et le parfum d'une douce soirée d'été permettent de remplir rapidement la coupe.

Jeune et ferme, avec une stature bien définie, tout est en place dans cette rose, sans un gramme de gras sur les hanches. Le fruit est discret au palais et agit par l'extrait plutôt que par le volume. L'acidité est finement confondue, les tanins sont soyeux et flottent comme le foulard d'Audrey Hepburn lors d'un voyage estival en décapotable le long de l'Amalfitana. Fin et délicat, il s'écoule sans souci dans le verre avec une finale fruitée et fraîche et une rémanence de baies rouges.