Königsbacher Ölberg Riesling VDP Erste Lage 2016

L'Ölberg, comme l'Idig, fait partie des sites de Königsbach caractérisés par des marnes calcaires du Tertiaire. La terre végétale contient des gravats de grès rouge. Le Riesling a été récolté en novembre, sans botrytis. Il a été laissé sur les peaux jusqu'à six heures, a fermenté spontanément et, comme tous les vins Christmann, a fermenté jusqu'à 2 grammes de sucre résiduel et a été élevé dans de grands fûts doubles et en acier inoxydable.

jaune doré clair

Retenue et tendue, la Mont des Oliviers dans le nez. Les fruits, même s'ils peuvent être devinés, ne jouent pas un rôle aussi important ici. Le vin se montre plutôt herbacé, terreux et rappelle un peu l'ortie, le buis et le lierre, alors que les typiques abricots et pêches ne jouent qu'un rôle mineur. Le tableau est complété par une note fumée et silex.

En bouche, cependant, le fruit à noyau est beaucoup plus présent. Le site Mont des Oliviers montre son côté mûr mais tendu, qui est imprégné d'une acidité vive et vibrante et accompagné de tanins fins, ce qui donne aux vins de Christmann une belle tenue en bouche tout au long de la dégustation. Les herbes jouent également un rôle ici, le goût salé - bien que ce soit le mot à la mode actuellement - est assez évident ici. L'Ölberg est peut-être toujours un peu éclipsé par l'Idig voisin, mais ceux qui prennent le vin pour eux-mêmes auront ici dans le verre un vin juteux, accrocheur et profond, qui n'est qu'au début de son développement et joue définitivement au niveau du Großes Gewächse et n'est guère inférieur à l'Idig dans sa complexité et sa profondeur.