Grüner Veltliner Kamptal DAC 2022

Le domaine viticole est membre du groupe "respekt-Bioydyn" et répond à cette charte de qualité.

Dans la vallée de Kamptal, 2022 a été contraire à la plupart des régions d'Europe. L'année considérée comme chaude et sèche a été l'une des plus pluvieuses. Au début de la récolte, on a mesuré des quantités de pluie entre avril et septembre qui correspondent à d'autres quantités annuelles.

La pression du péronosperme a donc été élevée et a causé des pertes sévères à plusieurs reprises. Le mois d'août a été très sec et a permis de faire avancer la maturité, avant qu'un mois de septembre pluvieux ne rende à nouveau difficile le début de la récolte.

Les vendanges pour ce vin ont eu lieu de mi-septembre à mi-octobre. La plupart des raisins entiers ont été pressés et certains ont été macérés.

70% ont fermenté spontanément dans l'acier, 30% dans de grands fûts en bois de 2.500 litres. Ensuite, ils ont été élevés en cuve d'acier sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille, environ trois à quatre mois.

80% se trouvent sur du lœss et 20% sur du gneiss. Un âge de la vigne très fluctuant, de 5 à 50 ans.

Le rendement est évalué à 45-55hl par hectare.

Jaune citron étincelant avec des reflets dorés et clairs

De nombreuses pierres mouillées et un jardin d'herbes aromatiques dans la rosée du matin s'échappent du verre. Il présente un caractère légèrement fumé à épicé. Un peu de silex, de terre humide et un ton profondément sombre et balsamique le caractérisent au début. Puis il baisse le rideau et laisse la place à une multitude d'herbes. La mélisse, le thym citron et la sauge dominent. Un peu de menthe, d'herbe de blé et d'oseille viennent à point nommé. La citronnelle et la coriandre évoquent l'Extrême-Orient. Le fruit est nettement subordonné. La poire nashi fraîchement coupée et la mirabelle ne sont que discrètement perceptibles.

L'attaque en bouche se poursuit très bien. Elle est totalement claire et racée au début. Son langage aromatique est svelte et linéaire. En même temps, il est très discret et réservé. Une structure acide fine maîtrise sa pression et le maintient sur une trajectoire linéaire. En bouche, les deux fruits cités sont nettement mieux mis en valeur. La poire nashi en tête marque le jeu aromatique. Elle montre à la fois de l'arête et de la classe. Il donne à chaque gorgée une bonne buvabilité.