Grüner Veltliner Kamptal DAC 2022

La cantina è membro del gruppo "respekt-Bioydyn" e rispetta questa linea guida di qualità.

Il 2022 è stato l'opposto della maggior parte delle regioni europee della Kamptal. L'anno caldo e secco ha riversato qui la maggior parte delle piogge. All'inizio del raccolto, le precipitazioni sono state misurate tra aprile e settembre, il che corrisponde alle altre quantità annuali.

La pressione della peronospera è stata altrettanto elevata e ha causato ripetutamente gravi perdite. Il mese di agosto è stato poi molto secco e ha fatto avanzare il processo di maturazione, prima che un settembre piovoso rendesse nuovamente difficile l'inizio della raccolta.

Le uve per questo vino sono state raccolte da metà settembre a metà ottobre. La maggior parte delle uve sono state pressate intere e alcune sono state lasciate a macerare.

70% hanno fermentato spontaneamente in acciaio, 30% in grandi botti di legno della capacità di 2.500 litri. Il vino è stato poi affinato in vasche d'acciaio sulle fecce fini per circa tre o quattro mesi fino all'imbottigliamento.

80% sono piantati su loess e 20% su gneiss. L'età della vite è fortemente fluttuante, compresa tra i 5 e i 50 anni.

La resa è stimata in 45-55 hl per ettaro.

Giallo limone brillante con riflessi dorati e chiari

Dal bicchiere fuoriescono molte pietre bagnate ed erbe nella rugiada del mattino. Ha un carattere leggermente affumicato e speziato. All'inizio si distinguono la pietra focaia, la terra umida e un tono profondo, scuro e balsamico. Poi cala il sipario e apre la scena a una varietà di erbe. Melissa, timo limone e salvia sono dominanti. Un po' di menta, di erba di grano e di acetosella fanno la loro comparsa. Accenni all'Estremo Oriente si avvertono nella citronella e nel coriandolo. La frutta è chiaramente subordinata. Le pere Nashi appena tagliate e le prugne mirabelle sono solo sottilmente percepibili.

Continua molto bene già al primo sorso. All'inizio è assolutamente chiaro e deciso. Il suo linguaggio gustativo è snello e diretto. Allo stesso tempo, è estremamente silenzioso e contenuto. Una bella struttura di acidità ne doma la pressione e lo mantiene sul binario della linearità. Al palato, i due frutti menzionati in precedenza entrano in scena. Soprattutto la pera Nashi caratterizza il gioco di aromi. Mostra spigolosità e classe allo stesso tempo. Ad ogni sorso regala una grande bevibilità.