Instabile No.10 In Albis 2019

La série Vins Nus d'Alfredo Arribas est une famille de vins à intervention minimale du nord de la région. Issus de vignobles de haute altitude, ils constituent une alternative plus radicale aux lignes de vins Montsant et Priorat d'Arribas. Caractérisés par une omission contrôlée, ils sont produits sans influence notable des fûts de chêne, sans extraction excessive, sans sulfites et sans enzymes. Avec des tanins distinctifs en guise de colonne vertébrale, ils sont conçus pour un vieillissement en bouteille de plusieurs années.

Les InStabiles de la série Vins Nus sont produits sans aucune intervention et renoncent à l'origine ainsi qu'à la continuité du millésime. Ce sont des études dans l'art de l'"assemblage", le mariage des raisins dans un travail de cave traditionnel et artisanal - Wine Craftwork, comme Arribas aime l'appeler. Les numéros de la série désignent les projets continus de la série.

L'In Albis est le dixième projet de la série InSTabile. Les raisins de la cuvée de Grenache, Macabeo, Cartoixà et Muscat sont cultivés à 450-480 mètres sur de l'argile et de l'ardoise et ont fermenté ensemble spontanément dans des amphores en terre cuite et des tonneaux de 500l.

Orange légèrement trouble.

Le nez s'adresse aux amis des vins à maturité oxydative, avec un penchant pour les roughnecks et les haudegays. De fortes notes de tabac et d'épices telles que le poivre blanc, le bois de cèdre et la cardamome noire sont soutenues par des fruits à noyau et des écorces d'orange séchés. De subtiles notes florales le tirent d'un climat fumé solitaire et lui donnent une touche orangée et légèrement fruitée qui le fait sourire malicieusement dans le gobelet. Le Lauren Bacall des vins sans intervention. 

Crayeux-frais avec des tanins à grain fin et une fraîcheur animatrice, le 2019 In Albis, InSTabile n° 10 de la série Vins Nus d'Alfredo Arriba coule sur la langue. Avec des épices piquantes de fleur de cannelle, de pomme séchée et de figue, il est souligné par une sensation distinctive et un corset de tanin délicatement tissé qui le façonne formidablement. Légèrement moisi avec de fortes saveurs herbacées qui mènent à une finale longue et étonnamment fraîche.