In Quietud By Nature 2022

Description du vin pour In Quietud By Nature 2022 de Quinta de la Quietud

Couleur & Apparence

Un pourpre éclatant avec une intensité juvénile qui souligne la fraîcheur de ce vin nature non travaillé.

Nez

Remarquablement clair et expressif : les fruits rouges et noirs dominent avec une franchise sans détour. Derrière cela, une fine note poivrée et une minéralité pierreuse caractéristique qui donne de la profondeur au bouquet. Aucune trace de surmaturation – à la place, une fruit primaire équilibré avec une précision rafraîchissante.

Bouche

C’est ici que se révèle l’équilibre réussi : malgré 15% d’alcool, le vin se montre étonnamment frais et juteux. Les tanins sont abondants, mais fins et parfaitement intégrés. Une texture charnue porte le vin avec force à travers la bouche, sans jamais devenir lourd. Ce n’est pas un colosse de Toro surextrait, mais un vin avec de la substance et de l’élégance – puissant, certes, mais avec un équilibre impressionnant.

Finale

Persistante et juteuse, avec des arômes de fruits noirs qui persistent et une fine tension minérale.

Terroir & Origine

La DO Toro est connue pour ses conditions extrêmes : climat continental, ensoleillement intense et terrain aride. Les vignes âgées de 20-25 ans prospèrent sans irrigation et développent de petites baies aux peaux épaisses – la base de la concentration caractéristique.

Cépage & Vinification

100% Tinta de Toro, le clone local du Tempranillo, cultivé biologiquement. Fermentation spontanée en cuve inox, élevage également en acier – pas de bois, pas de soufre. Cette vinification puriste permet au cépage et au terroir de s’exprimer sans altération.

Accords Mets-Vins

Avec un steak de bœuf grillé, des côtelettes d’agneau, un ragoût de sanglier ou un Manchego affiné. La puissance du vin demande des plats correspondants, épicés et axés sur la viande.

Particularités

Vinifié sans ajout de soufre – un vin nature authentique qui prouve que Toro peut aussi être différent : puissant, mais pas bombastique, concentré, mais pas surchargé.