Informations sur le vin
Grenache Gris cultivé sur des sols d'ardoise à partir de vignes de plus de 80 ans.
Couleur
Jaune vif avec des reflets argentés clairs.
Nez
L'Iglesia Vella 2018 est intense au nez - citron vert, orange, citrons d'Amalfi, entremêlés de brise marine salée, d'iode et de coquille d'huître. Les herbes sauvages se distinguent nettement, comme la sauge, la menthe, le thym et la mélisse. Des notes rocailleuses l'encadrent habilement. Un vin qui suscite une grande curiosité et qui séduit pour avoir envie de le déguster.
Palais
Une impression agréablement provocante, pleine de salinité et de précision sur la langue Ce vin a quelque chose à dire, c'est évident. Il s'exprime avec beaucoup de fruit, une acidité agréablement provocante et une fine note de pamplemousse. Il exige et pousse le dégustateur, il veut être plus qu'une goutte juteuse et souple. Son incroyable profondeur et sa longue persistance préparent le terrain pour la cuisine de la mer et les préparations culinaires épicées.
Recommandation alimentaire
Veillez à décanter et à déguster dans un grand verre.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Soupe froide de betteraves rouges à la crème et à l'aneth
- Huîtres avec quartiers de pamplemousse
- Côté saumon grillé avec poivre rose et tranches de citron
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 5,7 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Marjorie et Stéphane Gallet, 1 Route de Montner, 66720 Latour de France / France, Certificat biologique : FR-BIO-10 |
