Couleur
Rouge grenat délicatement atténué avec des reflets violets.
Nez
Le 2018 I Tre Borri Sangiovese montre des cerises acides juteuses, des cerises noires sucrées, un soupçon de cannelle, du chocolat noir de classe et une grande abondance d'herbes méditerranéennes comme le romarin et le thym ainsi que du poivre rose. Beaucoup de fraîcheur animée et d'élégance, des notes de pierre fraîche et de graphite incluses. Son utilisation extrêmement habile du bois est déjà agréablement perceptible au nez.
Palais
Sur la langue, ce Sangiovese joue avec son dégustateur, beaucoup de fruits rouges rafraîchissants s'associent à une acidité stimulante et à des tanins extrêmement fins. Il est vif et inspirant, l'alcool élevé n'étant à aucun moment perceptible. Un vin qui se déguste merveilleusement bien en solo, mais encore mieux en association avec une cuisine italienne ou d'inspiration méditerranéenne.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
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| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,4 g/l |
| Température de consommation | 17° |
| Fabricant | Fattoria Corzano e Paterno, Via San Vito di Sopra, 50020 San Pancrazio-San Casciano / Italie, certificat biologique : IT BIO 006 |
