Clos du Bourg sec 2022

Description du vin pour Clos du Bourg sec 2022 de Huet

Couleur & apparence

Jaune paille intense avec une clarté brillante - un Chenin Blanc qui révèle déjà visuellement ses origines nobles.

Nez

Une complexité envoûtante : Verger d'arbres fruitiers rencontre Pamplemousse et un exotisme discret. L'arôme rappelle les grands rieslings de la Moselle en terrasses - clair, sonore, parfumé et pourtant d'une densité impressionnante. Ce Vouvray chante littéralement du verre.

Palais

Lumineux et cristallin avec une tension électrique. Pommes, Poires et prunes jaunes se fondent avec des notes de de cidre âpre, de tabac blond et de la roche minérale. L'acidité séduit par sa précision chirurgicale, tandis qu'une minéralité aux teintes sombres confère de la profondeur au vin. Complexe, mais jamais compliqué - un chenin d'une légèreté dansante et d'une force sensuelle.

Informations générales

De la légendaire Clos du Bourg-une parcelle sur calcaire de tuffeau documentée depuis le 7e siècle. Les vendanges exceptionnellement précoces en 2022 (à partir du 8 septembre) et les six semaines de récolte ont permis une sélection optimale. Fermenté spontanément et élevé en demi-muids d'occasion, avec 6,9 g/l de sucre résiduel - un chef-d'œuvre d'équilibre entre sécheresse et fruité.

Accords mets-vins

Parfait pour Rôti de veau aux coings en Chenin-Beurre-Blanc, Tajine marocain au sébaste, abricots et cannelle ou Valençay en pâte feuilletée avec gelée de coings. L'acidité vive et le fruité complexe s'harmonisent à merveille avec la cuisine française classique et la cuisine orientale épicée.

Particularités

Un vouvray qui incarne toute la classe de la maison Huet : précis, vif, animé. L'alliance d'un terroir historique et d'une vinification moderne crée un vin d'une clarté et d'une expressivité remarquables. Un plaisir dès maintenant, avec un énorme potentiel de vieillissement.