Grüner Veltliner Vießlinger Stern 2017

à partir de 24x seulement 42,32  par pièce.

47,02 

TVA incluse.
(62,69  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
44,66  6 1159,55  / 1000 ml
43,72  12 2358,29  / 1000 ml
42,32  24 56,43  / 1000 ml
SKU : 9870001031 Kategorien : , , Weingut :
Note de dégustation de daté du 22.11.2018, copyright Peter Müller

Couleur

En or brillant avec de discrets reflets blanc-doré, le vin se montre clairement et brillamment dans le verre.

Nez

Plein de pression, mais encore un peu enfermé dans cette phase de jeunesse, ce Veltliner demande à être carafé et aéré. Comme ses homologues cépage du Ried Schön et du Spitzer Graben, le Vießlinger Stern possède cette franchise " Muthenthaler-Veltlineresque " de gingembre, de citronnelle et de verveine. Ici, cependant, une profondeur différente s'ouvre en termes de fruits à chair jaune et de densité. Les fruits de l'abricot et du Sharon, juteux et pourtant croquants, sont entièrement mûrs et rencontrent le jus de coing et la chaleur réconfortante d'une pomme cuite au four. Fourré de pâte brisée et de fleurs de basilic et arrosé de sirop de fleurs d'achillée, ce dernier devient un délice.....

...et en posant le verre, le nez quitte ce livre d'images sensoriel et demande la première gorgée.

Palais

Le Grüner Veltliner Vießlinger Stern 2017 de Martin Muthenthaler condense en bouche le spectre d'arômes, déjà présent au nez, immensément prononcé. Le fruit du Sharon semble rôti, l'abricot est arrosé d'un beurre de noix légèrement caramélisé. Les arômes rafraîchissants de zeste de citron vert et de mangue apportent un exotisme tropical subtil et précisément équilibré. Une amertume vaporeuse, un corps défini et une acidité modérée placent le vin dans le fabuleux équilibre d'un Inuksuk de plusieurs mètres de haut.

Recommandations alimentaires de Peter Müller

  • Gratin de panais à la coriandre, noix de cajou et tofu soyeux
  • Crevettes à la vapeur sur ananas rôti avec poivre pondicherri et basilic
  • Assiette de langue de veau et œuf à la moutarde avec concombre mariné et raifort

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

13,5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

4,9 g/l

Température de consommation

12°

Fabricant

Cave Martin Muthenthaler, Bachstr. 11, A-3622 Elsarn / Autriche